川西与巴东（一）：罗城古镇_蓝紫青灰

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川西与巴东（一）：罗城古镇

(2018-06-04 21:33:45)

标签：

罗城古镇

乐山大佛

分类：客厅

    罗城古镇在乐山城外60公里，属犍为县，离县城也有25公里。到罗城的路是一路上山，再加上近30公里的路程，感觉还有些远。路旁一边是山坡，一边是窄窄的水田。两边是全然的乡村。为什么在远离县城的山上有这样一个古镇，我觉得很有意思。看介绍，说罗城曾是军事要地，明、清两代均是屯兵制夷(西南少数民族)的军事铺，故称罗城铺，镇西的营盘山是当年的屯兵之地。但罗城不是以屯堡闻名，它的特色是镇子建成一个船形。
    这条街名凉厅街，这个巷子名叫水巷子。凉厅，是指街两边的房子留出宽宽的走廊，廊下摆了竹椅竹桌，行人客人至此，可以坐在廊下吃饭喝茶，看戏。
    这条街的两边建筑微微合拱，中间留出空地，在尾梢处建一座戏楼，这样的设计，是方便廊下的人都可以看到戏台。说明这条街是以戏台为中心。这是一处休闲娱乐功用为主的镇子。一个镇子以戏台为中心，说明周围的居民比较富裕，生活安定，赶场天交易完毕，坐下廊下吃饭喝茶看戏。这要有多少周边的人口才能供养一个完全的休闲镇子？
    罗城古镇据说是始建于明朝崇祯元年，成形于清，花了两三百年的时间，才变成了避处川中一个逍遥之地。川中富足，乐山有水运之力，犍为有田有牛有人，至有罗城古镇。凉厅的格局，长廊的需求，是为了满足乡民的需要。川中多雨多霜，需要遮蔽，才会修建走廊。戏台、弯曲的走廊、遮雨的蓬子，是因为需要才会去修，而不是像宣传片里说的，传说罗城少雨，有个秀才说：“罗城旱码头，客商难久留。若要不缺水，罗城修成舟。”
    需要住屋才会去建房，需要遮雨才会去搭廊，久坐无趣才会想看戏，唱戏才想起要搭梁。如果是求雨，那就会去盖龙王庙，而罗城没有龙王庙，有的是禹王宫。大禹是治水的，不是求雨的。说明罗城虽然是在山上，却不旱。川中都不旱。
    罗城古镇就这么两条短街，20分钟可以走完，这里的特色小吃是“咔咔豆腐”，就是炸得极干的三角形油豆腐，用剪刀剪开个口子，往里塞拌了辣椒粉的萝卜丝，塞满后在调制过的甜醋里蘸一下，就这样吃。奇怪的是萝卜丝是现刨的，却一点不辣，几乎没有萝卜味。那醋也调得稠厚，不酸，甜度正好，很适口。
    后来离开罗城到了五通桥、西坝镇，西坝镇的街上有好几个卖“咔咔豆腐”的摊子，说起才从罗城古镇下来，吃了那里的“咔咔豆腐”，西坝镇的人带点不屑的口气说，他们的“咔咔豆腐”是学的我们的。西坝人大概是很以“咔咔豆腐”自豪的，我在买的时候，前面一个男孩子，20岁上下的模样，拉了一个行李箱，大概是回学校，他坐下后要了40个“咔咔豆腐”，说是带回宿舍去。西坝的“咔咔豆腐”比罗城的小一些，放的东西没那么花哨，味道更原始。当时出于好奇一处吃了一个，现在写到这里，倒觉得很不错，想吃一个。西坝镇上有个三八饭店专做豆腐宴，蛮有名，可惜在西坝的时候不是饭点，只吃了两个“咔咔豆腐”就走了，晚饭是在乐山吃的。
    在乐山先是去吃冷锅串串，吃了两串觉得不好吃，想吃点暖和的，又去吃当地的乡土名吃苏稽跷脚牛肉。苏稽也是一个镇还是什么，所谓跷脚牛肉，就是牛肉牛杂等煮熟了，蘸调料吃。味道一般。当晚住乐山，酒店正对乐山大佛，江景很好。
    第二天早上去吃早饭，看见好几家店都有豆腐脑，好奇要了一碗。嘎，哪里是什么豆腐脑，是隔夜卖剩的豆花捣碎了，加大量的水煮开，勾极浓的山芋粉芡，吃的时候再加牛肉末的卤子，和很多花椒辣椒榨菜葱花。味道怪异，卖相也不佳。早餐晚餐都吃得不尽如人意，只有捎带的手信乐山甜皮鸭还不错。
    一直听说乐山有美食，这次来了才坚信，所谓美食，要去比自己所住城市更大更古老更以美食畅名的地方，才有美食。美食都是比较出来的。我也就到了广州潮州扬州苏州成都觉得有美食，别的地方还真一般。乐山还不如成都。

罗城古镇的戏台，是两条街的中心：

咔咔豆腐，油豆腐塞拌了辣椒粉的萝卜丝，再蘸醋：

酒店房间的窗口，就对着大佛：

晚上的大佛打了灯光：

清晨的乐山青衣江：

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