《花为馔》是“色·味”系列的第二本。这一系列共有四本，第一本是《花月令》，第二本是《花为馔》。《花月令》讲一年十二个月的时令花，第二本《花为馔》就讲这些怎么吃，是为“色·味”。第三本是讲这些花结了果，又怎么吃，第四本则讲不吃花不吃果子的叶子们又怎样美味。

    许多花都可以吃，许多花早就是餐桌上常见的食材，比如做打卤面必需的黄花菜，比如泡水喝的金银花，比如吃涮羊肉是配料韭菜花。再比如西兰花，这些花平凡得如同白菜萝卜，早就没了花的模样。

    还有些花则玉洁冰清，即使做成菜入了馔，依然保持着花的矜持，远离人间烟火的熏炙，即使入了口，也是餐芳嚼蕊，颊口生香，比如梅花粥、芙蓉羹、樱花茶、姜花汤。

    这本《花为馔》写了近四十种花的食花掌故和文化传承，以及烹调方法，称为细煮落花也不为过，花神如有知，见我如此懂花，必引为知音，想来不会怪我唐突。

    这四十种花我都一一做过，有其可操作性。有些能在市场上购买到成品，像泡椒茉莉花、玫瑰酱、接骨木花糖浆、洛神花干；有些可以自己种，像洋甘菊、薰衣草、玉簪、昙花；有些可以在花季去采收，像桂花、金盏菊、洋槐花、木槿花；有些可以买鲜切花，像牡丹花、荷花、姜花、桅子花。花的来源渠道多种，就看怎么去获得。

    这本书从早春的梅花吃起，二月吃玉兰，三月吃松花，四月吃棠梨花、堇菜花、牡丹花，五月吃藤萝花、金雀花、白刺花、白花羊蹄甲，五月吃玫瑰，六月吃玉簪、栀子、荷花，七月吃木槿、金银花、熏衣草、熬接骨木糖浆；八月南瓜花、芭蕉花、姜花、茉莉花；九月吃桂花、芙蓉花；十月吃洋甘菊、金盏菊、杭白菊、昙花；十一月吃百里香、迷迭香；十二月吃木棉花、韭菜花、海菜花、蜂斗菜。一年十二月，每个月都有花可采可食，这样的日子，神仙一般。

    此书更请得作家古清生老师和杨葵老师写推荐语，实乃三生有幸。古清生老师在神农架里以种茶种花为生，正是食花者的实践者；杨葵老师更是知名出版人。两位老师均著作甚丰，得到两位老师的肯定，十分欣喜。

    这个系列共有四本，后面还有两本会陆续推出，还请关注。