前些时候买了一口铜暖锅，连盖子3层，好家伙，老大一口锅， 直径有34cm，不连盖，通高22cm。当时在旧货店看了觉得好大，可以一家人冬天吃暖锅，多少菜都放得下，底下炉膛也深，加一次炭墼可以烧两三个小时，不用吃得热火朝天时停下来加炭扇火影响气氛，十分爽气买了下来，也就是一口好一点的铸铁锅的价钱。搬回家放桌子一看，呀，太大了，放在茶几连屋子都显小，这才觉得是不是买错了。为了吃顿年夜晚花老价钿买一口铜暖锅一年用一次，有毛病伐？平时家里就两三个人，哪里用得到它？

    但买也买了，又不能退，不吃年夜饭的时候可以放东西嘛。上下两层，下层放平时不用的西餐刀叉，上层放饼干月饼百子糕，就当个食盒派用场，也蛮好的呀。有用场就不怕占地方了，盖子上的把手被我成天揭开盖子拿东西吃已经磨得光亮了​。第二层是煮食的锅，里面涂了一层锡，避免铜锅在煮食时遇上酸碱物质发生反应。第三层是炉膛，炉壁上方凿了方孔好让空气流通。

    吃暖锅和烫火锅不同，是先在锅里放上耐煮的白菜、冬笋、蹄筋、皮肚、冻豆腐、厚百页等，再放蛋饺、肉圆、薰鱼、青鱼片、鸡脯肉、虾仁等，再倒上鸡汤或骨头汤，煮滚上桌，炭墼烧烊放下层保持温度。泡发的细粉和小菠菜这些易熟的菜放在一旁随时添加。

    暖锅的菜以熟料为主，要一样一样码放整齐，成扇形排列，要放得美观好看，所以暖锅一定要大。这个够大，十个人吃绝对没问题。

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