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荠苨花
(2015-09-05 10:28:19)
[清]陈淏之《花镜》卷六花草类考
荠苨花：
荠苨①一名利如，即桔梗②也。花有紫白两种。春间下子，或分钟皆可。壅以鸡粪，则茂。
注释：
①系桔梗科荠苨属多年生草本。Adenophora remotiflora,Miq.
又有“杏参”、“菧苨”、“甜桔梗”、“白面根”等名。夏秋间茎梢着花，花常下垂，花冠钟状，五裂。淡紫青色或紫白色。名见《名医别录》。
②按与桔梗不同。
蓝紫曰：
这次在西安植物园拍到了荠苨，就把这篇录了。
荠苨是桔梗科沙参属，又名心叶沙参、杏叶菜、老母鸡肉，按名字看，又可以吃叶子（杏叶菜），又可以吃根（老母鸡肉。桔梗就是吃根部，老母鸡肉应该形容荠苨的根茎很香，像鸡肉）。但这东西现在是没人吃了吧，种得也少，在上海就没见过。看了下地理分布，产辽宁、河北、山东、江苏（北部）、浙江（天目山）、安徽（黄山），苏浙皖都产，那就是出去的时候不对，没赶上花期，荠苨花期7~9月。还有一种苏南荠苨，产江苏南部（南京、镇江、太湖），那简直就是家门口的花了。
《名医本草》里说：“春生苗茎，都似人参而叶小异，根似桔梗根，但无心为异。润州尤多，人家收以为果菜，或作脯啖，味甚甘美。杏参生淄州田野，根似小菜根，五月内采苗叶，彼土人多用之。”闰州就是镇江，那书里说的就是苏南荠苨了。
朱橚编撰的《救荒本草》里也有荠苨：“杏叶沙参一名白面根，生密县山野中。苗高一、二尺，茎色青白，叶似杏叶而小，边有叉芽，又似山小菜叶，微尖而背白，梢间开五瓣白碗子花，根形如野葫萝卜，颇肥，皮色灰黪，中间白色，味甜，性微寒。”
《本草纲目》说得更为详细：“陶弘景注桔梗，言其叶名隐忍，可煮食之，治蛊毒。谨按《尔雅》云：蒡，隐忍也，郭璞注云，似苏有色，江东人藏以为葅，亦可瀹食。葛洪《肘后方》云：隐忍草苗似桔梗，人皆食之，捣汁饮，治蛊毒。据此则隐忍非桔梗，乃荠苨苗也。荠苨苗甘可食，桔梗苗苦不可食，尤为可证。《神农本经》无荠苨，止有桔梗，一名荠苨，至《别录》始出荠苨，盖荠苨、桔梗乃一类，有甜苦二种，则其苗亦呼为隐忍也。”
当然是一类呀，荠苨是桔梗科的嘛。现在人很少吃荠苨苗了，作为一种草药，它可以解多种植物性毒素，简直是武侠小说里可以出现的一个名字。《金匮要略》里记载了个方子很有意思：“解钩吻毒（钩吻与芹相似，误食之杀人）:荠苨八两。水六升，煮取二升，分温二服。”钩吻是很毒的，上回讲过广东那边有人用钩吻毒死一个人。另一个是可以解治红茴香毒，“红茴香（山木蟹）中毒:荠苨根五钱，六月雪全草、绿豆各一两，甘草二钱。水煎服。”这个方子出自《浙江民间常用草药》。
清人有个人叫黄式山，写过一首诗，叫《荠苨寄胡生伯寅》，诗的头两句写：“荠苨和人参，钩吻杂黄精。淄渑味谁辨，鸱凤竟齐鸣。”诗意直白，一看就懂。
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