[清]陈淏之《花镜》卷三花木类考

山茶：

    山茶①一名曼陀罗。树高者一、二丈，低者二、三尺。枝干交加。叶似木樨，阔厚而尖长，面深绿光滑，背浅绿，经冬不凋。以叶类茶，故得茶名。花之名色甚多，姑列于后。其开最久，自十月开至二月方歇。性喜阴燥，不宜大肥。春间腊月皆可移栽，四季花寄枝宜用本体。黄花香寄枝宜用茶体，花乃红色。磬口花、鬯口花、宜子种。以单叶接千叶，则花盛而树久，以冬青接，十不活一、二②。

附山茶释名（共十九种）

诸色茶花③：

玛瑙茶（产温州，红黄白粉为心大红盛）、鹤顶红（大红莲瓣，中心塞满如鹤顶，出云南）、宝珠茶（千叶攒簇殷红，若丹砂，出苏、杭）、焦萼白宝珠（似宝珠，蕊白，九月开，甚香）、杨妃茶（单叶花，开最早，桃红色）、正宫粉、赛宫粉（花皆粉红色）、石榴茶（中有碎花）、梅榴茶（青蒂而小花）、真珠茶（淡红色）、菜榴茶（有类山踯躅）、踯躅茶（色深红，如杜鹃）、串珠茶（亦粉红）、磬口茶（花瓣皆圆转）、茉莉茶（色纯白，一名白菱，开久而繁，亦畏寒）、一捻红（白瓣有红点）、照殿红（叶大而且红）、晚山茶（二月方开）、南山茶④（出广州，叶有毛，实大如拳）。

注释:

①普通简称茶花，系山茶科常绿花木，原产我国。云南、四川、广东、福建、湖南各地山中，现在还有野生茶树。名见《本草纲目》。

②可用二年生枝，切成短段，只留两叶扦插，或用空中压条及切接法繁殖。

③宋时徐致中的《山茶诗》，描写有八个品种，王象晋《群芳谱》记载有二十个品种。赵璧的《云南山茶谱》记载了近百种。李时珍谓花有数种：“宝珠者花簇如珠，最胜。海榴茶花蒂青，石榴茶中有碎花，踯躅茶花如杜鹃花，宫粉茶、串珠茶皆粉红色。又有一捻红、千叶红、千叶白等名，不可胜数。”现在将上海、福建（德化）、湖南（长沙）等地有名的品种摘录如下，以供参考。

一、十八学士，这是最有名的品种，在同一植株上开放各样的花朵。如红六角、白六角、红白牡丹。

二、九曲，是前种芽变分离的品种。

三、桃李争春，花朵成六角型，红白两色混合，也是十八学士的变种。

四、大白，是古代的名种千叶白，本种已传播世界各地。

五、绿牡丹，花朵洁净透明如碧玉，大如牡丹。

六、雪牡丹，花心卷瓣，花朵大像牡丹。

七、大小白荷，白瓣黄蕊，卷瓣牡丹型。

八、东方亮，属于宝珠型。

九、鹤顶红，为古代名种，来自云南，又名滇茶。

十、杨妃茶，是古代的名种。

十一、朱砂饼，宝珠型朱红色，花期较早。

十二、宫粉，古代名种。

此外还有台阁茶、花蝴蝶、玫瑰紫、牡丹点雪、墨葵、洒金、西施晚装、小桃红、观音白、十样锦、玉楼春、凤仙茶、紫重楼等。

④南山茶叶比一般山茶稍狭长而先端尖，且叶脉上面有沟纹，常见的多重瓣，单瓣的极少。红色。

山茶《纲目》
【释名】〔时珍曰〕其叶类茗，又可作饮，故得茶名。
【集解】〔时珍曰〕山茶产南方。树生，高者丈许，枝干交加。叶颇似茶叶，而厚硬有棱，中阔头尖，面绿背淡。深冬开花，红瓣黄蕊。《格古论》云：花有数种：宝珠者花簇如珠，最胜。海榴茶花蒂青，石榴茶中有碎花，踯躅茶花如杜鹃花，宫粉茶、串珠茶皆粉红色。又有一捻红、千叶红、千叶白等名，不可胜数，叶各小异。或云亦有黄色者。《虞衡志》云：广中有南山茶，花大倍中州者，色微淡，叶薄有毛。结实如梨，大如拳，中有数核，如肥皂子大。周定王《救荒本草》云：山茶嫩叶煠熟水淘可食，亦可蒸晒作饮。

世界上山茶品种已发展到15000余个。中国山茶的品种约300余个。根据雄蕊的瓣化，花瓣的自然增加，雄蕊的演变，萼片的瓣化，概分为3大类、12个花型：

【一】单瓣类：花瓣1~2轮，5~7片，基部连生，多呈筒状，雌、雄蕊发育完全，能结实。

【二】复瓣类：花瓣3~5轮，20片左右，多者近达50片(包括雄蕊瓣化的花瓣)。

①复瓣型：花瓣2~4轮，雄蕊小瓣与雄蕊大部集于花心，雄蕊大部趋向退化，偶能结实。如‘白绵球’、‘猩红牡丹’等。

②五星型：花瓣2~3轮，花冠呈五星形，雄蕊存，雌蕊趋向退化。如‘东洋茶’等。

③荷花型：花瓣3~4轮，花冠呈荷花型，雄蕊存，雌蕊趋向退化或偶存。如‘十样景’、‘虎爪白’等。

④松球型：花瓣3~5轮，呈松球状，雌、雌蕊均存在。如‘小松子’、‘大松子'等。

【三】重瓣类：大部维蕊瓣化，同时花瓣自然增加，花瓣数在50片以上(包括雄蕊瓣)。

①托桂型：花瓣1轮，雄蕊小瓣聚集于花心，形成3cm的小球，如‘金盘荔枝’、‘白宝珠’等。
②菊花型：花瓣3~4轮，少数雄蕊小瓣聚集于花心，直径约l~2cm，形成菊花型之花冠，如‘石榴红’、‘凤仙茶’。
③芙蓉型：花瓣2~4轮，雄蕊集中地簇集于近花心的雄蕊瓣中，或分散簇集若干组雄蕊瓣中，形成芙蓉型花冠，如‘红芙蓉’、‘花宝珠’等。
④皇冠型：花瓣1~2轮，大量雄蕊瓣聚集其上，并有数片雄蕊大瓣居中，形成皇冠形花冠，如‘花佛鼎’、‘提笼’等。
⑤绣球型：花瓣轮次不明显，花瓣与雄蕊瓣外形无明显区别，少量雄蕊散生在雄蕊瓣中，形成绣球型花冠，如‘大红球’、‘七心红’等。
⑥放射型：花瓣6~8轮，呈放射状六角形。雌、雄蕊已不存在，如‘粉丹’、‘六角白’等。
⑦蔷薇型：花瓣8~9轮，形若重瓣蔷薇，雌、雄蕊已不存在，如‘小桃红’、‘腮脂莲’、‘雪塔’等。

[清]陈淏之《花镜》卷三花木类考

白菱:

    白菱叶似栀子，花如千瓣菱花。一枝一花，叶托花朵，七、八月间发花，其花垂条，色白如玉，绰约可人，亦接种也。

注释:即茉莉茶，系山茶的一个品种，见<山茶释名>。华南植物研究所认为可能是山茶的一和白色品种。