[清]陈淏之《花镜》卷六花草类考

水仙附红水仙:

    水仙一名金盏银台，因其性喜水，故名水仙。冬季于叶中抽出一茎，顶上有数蕊，两两层次而开，白瓣中有黄心如盏；叶如萱草而短；其根似蒜头，外有赤皮裹之。有单叶、千叶两种：单叶名水仙，其清香经月不散。千叶名玉玲珑，其花皱，下轻黄，而上淡白，不作杯状，因其难得，人多重之。但种不得法，徒叶无花。昔人种诀云：“五月不在土（掘起以童尿浸二宿，后晒干），六月不在房（悬近灶房暖处），栽向东篱下（八、九月间复种，用猪粪拌土壅），花开久且芳。”凡种顺沃壤，日以肥水浇，则花自盛。其叶止生三四片者无花，至五片者方有花。如五、六月不掘起，浸吊宿根在肥土内亦旺。但叶长花短，不甚可观，若于十一月间，用木盆密排其根，少着沙石实其罅，时以微水润之，日晒夜藏，使不见土，则花头高出于叶。如不起土，冬月必须遮护，使不见霜雪，遇日即开晒之。凡起种顺用竹扦，若犯铁器，则永不开花。一概花木最畏碱水，惟梅花与水仙，插瓶宜碱水养。拂林国有红水仙，花开六出，亦异品也。又枸楼国有水仙树，其树腹中有甜水，谓之仙浆，其人饮之者，一醉可以七日，皆异闻也。

注释:

1，系石蒜科多年生草木，名见《本草汇编》。原产我国南部，单瓣花品种叫金盏银台，复瓣品种叫玉玲珑。

2，使水仙成蟹爪形，每将球根用利刃削去皮层，但勿伤花芽，仰置在水盆中，则叶短屈曲如蟹爪，开花正常，说明用铁器不开花的讹传。

3，红水仙：王敬美《学圃杂疏》中说：“唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆。”又据段成式《酉阳杂俎》中说：“柰只出佛林国，根大如鹅卵，叶长三四尺，似蒜，中心抽妹，茎端开花六出，红白色，花心黄赤。不结子，冬生夏死，取花压油，涂身去风气。”本草云：“据此形状当与水仙仿佛，岂外国名谓不同耶？”这里值得注意的是“柰只”与打丁Nacissus发音相似，由此可以推测西方原产的口红水仙（学名N.poeticus）在唐时已经传入我国了。

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