[清]陈淏之《花镜》卷五藤蔓类考

薜荔：

    薜荔一名巴山虎。无根可以缘木而生藤蔓，叶厚实而圆劲如木，四时不凋。在石曰石绫，在地曰地锦，在木曰长春。藤好敷岩石与墙上。紫花发后结实，上锐而下平，微似小莲蓬；外青而内有瓤，满腹皆细子。霜降后，瓤红而甘，鸟雀喜啄，儿童亦常采食之，谓之木馒头；但多食发瘴。夏月毒蛇，喜聚其丛中，如或纳凉其下，不可不慎。

注释：

1，系桑科攀援灌木，名见《本草拾遗》。又有木莲（江苏吴兴）、文头果（广东）、木瓜藤（江西）、壁石虎（四川）等名。

2，果实倒卵形，有短柄，径大寸许，内有种子密生，种子富有粘液，夏日装入布袋中揉洗，煮熟可制凉粉。

蓝紫按：

    《红楼梦》第十七回大观园试才题对额，贾政在园子里遇上整天闲逛的宝玉，便命他跟着，随处题上到此一游的牌子，进了后来宝钗住的“蘅芜院”，贾政道：“此处这所房子，无味的很。”因而步入门时，忽迎面突出插天的大玲珑山石来，四面群绕各式石块，竟把里面所有房屋悉皆遮住，而且一株花木也无。只见许多异草：或有牵藤的，或有引蔓的，或垂山巅，或穿石隙，甚至垂檐绕柱，萦砌盘阶，或如翠带飘飘，或如金绳盘屈，或实若丹砂，或花如金桂，味芬气馥，非花香之可比。贾政不禁笑道：“有趣！只是不大认识。”有的说：“是薜荔藤萝。”贾政道：“薜荔藤萝不得如此异香。”宝玉道：“果然不是。这些之中也有藤萝薜荔。那香的是杜若蘅芜，那一种大约是茝兰，这一种大约是清葛，那一种是金{艹登}草，这一种是玉蕗藤，红的自然是紫芸，绿的定是青芷。想来《离骚》，《文选》等书上所有的那些异草，也有叫作什么藿蒳姜荨的，也有叫作什么纶组紫绛的，还有石帆，水松，扶留等样，又有叫什么绿荑的，还有什么丹椒，蘼芜，风连。如今年深岁改，人不能识，故皆像形夺名，渐渐的唤差了，也是有的。”

    这里头提到的薜荔，在离骚岁月，楚辞年华便上过书点过名了。薜荔同学年深月久，时人都不识得它了，到了明朝，李时珍老师在写《本草纲目》教科书的时候，就收罗了它的绰号为大名：《本草纲·草七·木莲》：“薜荔、木馒头、鬼馒头。时珍曰：木莲、馒头，象其实形也。”

    屈原老师为山鬼女士写歌词：被薜荔兮带女萝。原诗如下：

    若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝。
    既含睇兮又宜笑，子慕予兮善窈窕。
    乘赤豹兮从文狸，辛夷车兮结桂旗。
    被石兰兮带杜衡，折芳馨兮遗所思。
    余处幽篁兮终不见天，路险难兮独后来。

    他老夫子说：有一个美人在山脚下，薜荔作上衣，女萝为下裳。含情脉脉脸带笑，窈窕淑女啊，真让人心生爱慕。明人屠本峻在《离骚草木疏补》里说，薜荔的果实“似莲房，中有细子，上锐下平，外青，霜则瓤红，常为鸟乌所啄，童儿亦食之。”他说的比李时珍老师说的木馒头又形象了一点。

   这个“似莲房，中有细子，上锐下平，外青”的木馒头，一向是南方楚地的植物，贾珍贾宝玉父子生活在天子脚下，帝都人士不认识乡野大泽的藤藤草草，是很自然的。在南方，夏天有一种消暑去热的恩物叫“冰粉”，是用“冰籽”做的，这个名字一听就很清凉，做法呢，也很简单：去南货店买半斤冰籽，包进洁净的纱布里，放在凉开水里慢慢搓洗，三五分钟后就有黏稠的汁液析出，洗啊洗啊洗，洗到纱布包里汁液渐少，取出丢弃，洗出的汁液与水淘匀，加少许的石灰水，半小时后就凝结成者喱状的半固体了，盛在碗里，浇一勺加了糖桂花的红糖汁，一口喝下，从嘴到胃都舒服了。在从前没有冰箱没有碳酸饮料没有雪糕冰激淋的年代，这就是咱们的可口可乐。北方夏天有杏仁豆腐，南方消暑就有桂花冰粉。

    只是吃就吃了，很少去研究一下这个冰粉究竟是什么东西做的？冰籽又从什么果子里长出来？看了“似莲房，中有细子，上锐下平，外青”的木馒头，就知道原来就是薜荔，又叫辟荔，原来我们一直和楚辞离骚这么亲近，屈原老师就站在我们的身后，山鬼女士在向我们抛着媚眼。我们一直以来都唐突了佳人佳果，琪草瑶花当作了寻常草木。

    从湘西到云南，整个西南地区夏天的街上都有冰粉卖。四川加凉虾（一种米浆制品），云南加青柠汁，为了突显出冰粉的晶莹剔透，卖家还会在冰粉凝结之前，撒几粒鲜红的枸杞子和一把黑芝麻，红糖水也是起到同样的效果，糖水浇进冰粉里，会顺着舀切的缝隙流遍全碗，让冰晶更加立体。

   薜荔常见有三种，大叶薜荔(凉粉果)果实的种子能做凉粉，小叶供观赏，还有花叶的，可悬挂。

大叶辟荔和果实

花叶辟荔

小叶辟荔