苹果芝士蛋糕吃完了，便要想方法解决橙。这个橙实在是不新鲜了，水分也干了，味道也不甜了，只剩下橙皮还光洁，真是应了《卖柑者说》里的名句：金玉其外。徒有其表而已。

　　既然橙皮尚好，何不用来做点什么呢，那做个香橙磅蛋糕吧。所谓磅蛋糕，就是黄油，糖，面粉用量都是一磅，是最早的蛋糕类型。磅蛋糕油和糖的用量都大，因此也更香更好吃，做法也最简单，加点磨碎的橙皮进去，更增加一些水果的香气。烤的时候更是香味弥漫，引人垂涎。

　　原料：橙一个，磨皮待用。糖100克，黄油100克，鸡蛋2个，低筋面粉100克。

    做法：黄油加糖打发，加入橙皮拌匀，分次加入蛋打匀，再筛入低筋面粉，拌匀入模。烤箱预热至180度，烤40~50分钟。