...

看了T0NY小屋里的蒸蛋糕做法，很想做啊！

今天低筋面粉到货了，马上动手做了这款蒸蛋糕的蛋糕液！

但是，比较悲催的是，8寸活扣蛋糕模的底模竟然找不到了！

真是急死我了！

于是我用了纸杯倒了4个用烤箱烤。

其实我也是想看下烤箱烤这款不用植物油的蛋糕的成品效果。

剩下的蛋糕液，我只能倒到6寸铝模里放高压锅里蒸。

蒸的时候有一个重要的步骤我没做，就是要在6寸铝模上盖保鲜膜。

所以，蒸的时候水进蛋糕液里了，所以蛋糕成品就不对头了！

555.

我的鸡蛋啊！

下次还得做过哦！

烤出来的感觉不错哦。

我用的是160度烤了20分钟。

蒸蛋糕是用高压锅蒸了大概10分钟。

↓我穿小短裤的小助手：

http://s1/middle/55ab0b77h76ebbe1a6380&690&690
。

↓所用的材料：

  A:蛋白4个  糖20g

  B:蛋黄4个  糖20g  酸奶100个  低筋面粉70g

  做法就是普通戚风蛋糕的做法哦！
http://s6/middle/55ab0b77ha5356cc03325&690&690
。

↓这次打发蛋白时间蛮短的，很幸运！

  我觉得还是湿性发泡，但是倒扣竟然不流出来。

  尤美也很好奇的看呢！
http://s15/middle/55ab0b77ha5356c90be1e&690&690
。

↓隔水蒸蛋糕：

  实际做的话，应该在上面盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖一层。

  这样是防止水进去。

  我的蛋糕成品就是水进去了，硬梆梆的！

  我这个就是失败的例子啊！
http://s16/middle/55ab0b77ha5356cd1fbef&690&690
。

↓成品：

  杯装是烤箱烤出来的。

  大的是蒸出来的。
http://s7/middle/55ab0b77ha5356d8df206&690&690
。

↓细节：

  不管大的还是小的，不管是烤的还是蒸的，都回缩了！

  烤的跟蒸的都很好吃哦！

 
http://s5/middle/55ab0b77ha5356d665414&690&690

end。