Al        您将会在箱子里发现当天采摘的新鲜蔬菜

菜椒：整份12个；半份8个     苦瓜：均为2个

黄瓜：均为6根                西红柿：整份2kg；半份1.5kg

豆角：均为1把                生菜：均为4棵

茄子：整份4个；半份2个      卷心菜：半份1棵

苋菜：均为1把                油麦菜：均为1把

羽衣甘蓝：整份1把            空心菜：整份2把，半份1把

根达菜：整份1把

l        实习生感悟

大家好。我是实习生雷鹏，平时大伙称呼“小雷”。现是中国人民大学农业与农村发展学院的一名准研究生。因为大学毕业论文、毕业手续等需要解决，所以有段时间没在农场。如今，怀着急切盼望的心情又回到茁壮成长的小毛驴中，回到胸怀梦想的年青人的队伍中。在这里，我感到丰富多彩的生活并体会到接触新东西的乐趣。除了日常的田间管理、配送蔬菜及与来访市民交流外，我们还有机构互访、自助游、聚会等等活动。周三实习生集体去凤凰山脚下的凤凰公社参加德米特(Demeter)国际主席的一个讲座，从中惊异地获悉有这样一个秉承尊天时顺地利、将土地作为一个有机生命体的活力有机农业（Biodynamic Agriculture）概念。

l        田地里的新闻

上周配菜时，我们为CSA成员周勇先生少配送了5个尖椒，为付敏女士少配送了一袋豆角。对此，我们表示诚恳的歉意，同时也做了反思与总结。问题出在早上配菜装箱时人员分工不明确，造成多人装一种蔬菜，从而导致缺漏现象。在以后的配菜中，我们将一人负责装配一种蔬菜，并在每种蔬菜配完后再做一次仔细的检查，以避免蔬菜的缺漏。

7月13日上午，小毛驴迎来了来自山西省侯马市郭村33位村民自发组织的参观团。我们热情地接待了他们，并为他们讲解了生态农园的运作模式，生态猪养殖的方式。参观团被这些吸引着，见到特殊之处仔细地询问。看着他们远去，我心理对这个团体敬佩之情越升越高。

7月14日，我们为第二天准备离别的香港志愿者及首都经贸大学志愿者饯行。晚饭临结束时，我们决定即兴表演，这场每个人都是主角、自由自在的party，将年青人们的性格浓缩在我们内心深处。

本周，北京晨报、海淀区电视台、北京市电视台对小毛驴农园作了新闻报道。不知大家有没有在这些媒体上看到我们，看到你们的蔬菜？在此，很感谢这些关注我们的声音。

l        地头的精灵之根达菜

è    根达菜简介：

根达菜（Swiss chard）又名牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。其味甘、寒与菠菜和甜菜有相似的苦，辣和咸味。有清热解毒，行瘀止血的功效。

根达菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。北京1985

年在小汤山地热种植，目前在小汤山、北七家、马池口等镇有种植，品

种有红梗厚皮菜、白梗根达菜等。

è    营养分析：

根达菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。

菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。   根达菜

è    菜谱：炒根达菜：

原料：根达菜嫩叶片250克。
调料：豆豉、大蒜、姜末、精盐、食油各适量。
制法：1、将根达菜洗净，斜切成粗条；大蒜洗净拍扁去皮后，与洗净的豆豉

一起剁碎备用。
2、热锅放油，油热即把蒜、豆豉及姜末下锅爆香，投入根达菜炒匀（如锅太干可略加点水或肉汤）至熟，下盐后即可出锅上桌。

提示：要掌握火候，旺火快炒才能保持根达菜的红艳色泽。盐要在菜炒熟后再放，以减少红色菜汁的流出。

è     根达菜食用小贴士：

1、根达菜宜与猪肥肉相配。根达菜碱性较强可解肥肉之油腻，防止吃后血脂增高；肥肉又能促使根达菜之胡萝卜素、维生素E溶解吸收。

2、根达菜宜与豆豉相配。豆豉营养丰富，且使根达菜味道鲜美。

3、根达菜宜用猪油炒，不宜用植物油炒，猪油炒味鲜，植物油炒味道差。

4、根达菜不宜与牛、羊肉相配和同吃，因根达菜性凉，牛、羊肉性热，寒热不和，会互相削弱营养价值。

l        参观者的声音

Ø        一位退休干部在参观时谈到：小毛驴市民农园很吸引人，除了它能提供一片工作之余休憩的场所，关键是有一批大学生在从事创业活动。我相信小毛驴的有机蔬菜，因为有你们这些大学生在负责这个农园。

Ø        来自防艾基金会的女士：“小毛驴才运作，就引起了很大的关注，但是团队管理上却不是很成熟。这是急需注意的，我想为你们设计一套管理方案。”

***请下周六前将您的箱子准备好放到我们的配送点，并欢迎您将皮筋和塑料袋回收至您的箱子中***

***欢迎您打电话13810956036或发邮件ruccici@gmail.com告知您的反馈意见***

本期简报由小毛驴市民农园CSA实习生雷鹏编辑