Carmen本科毕业后在一所高中教英语，1972年Carmen辞掉了工作购买了88英亩土地开始农业耕作，1974年又租了120英亩土地，1978年Carmen又买了90英亩，并在1994年将那120英亩土地买下，目前他还租了一部分地，每年的租金90-100美元/英亩，现在总种植面积450英亩。

1970年代没有有机农业的规则，他希望通过自己的尝试找到有机耕作的途径。影响他进入有机耕作的原因有两点，其一，Carmen父母以前耕作的时候就很少使用化学品，当时的农场有很好的生态多样性；其二，Carmen说自己喜欢反趋势而行。

Carmen1979年开始养猪，他开始想希望农场能够多样化，而且猪的价格比较便宜，并且可以喂养粮食，他购买小猪，然后从50镑养到250磅，之后卖掉。1990年，他将这些猪全部卖掉停止养殖了。之后他的弟弟还有侄子接手了这个生意但是改养10到50磅的猪，不过也于2006年停止养殖了。Carmen说虽然他们最多时养过500多头猪，但是随着养猪逐渐规模化养殖，他们这些小的养殖者几乎没有什么利润。

Carmen在36年的种地生涯中，不断进行着试验，他目前有两种轮耕的方法，第一种是四年轮耕的试验，第二种是六年轮耕的试验。在四年轮耕中，他第一年种植小麦，同时种植豆类或者三叶草，然后他在8月份收获小麦，秋天收获豆类；第二年，他种植玉米；第三年，他种植大豆；第四年，他又开始种植小麦和豆类。在六年轮耕种，他第一年种植小麦和紫叶苜蓿，然后他在第二、三、四年收获紫叶苜蓿，每年收获2至3次，第五年种植玉米，第六年种植大豆。

1976年开始，他开始对农场的产品进行有机认证，每年的认证费用约为1000美元，Carmen认为认证很重要，因为有机概念还是非常模糊的，认证可以保持有机农业的完整性，而且在有机认证中的一些规则，可以鼓励农民不断地尝试。比如，认证中的一点要求是必须轮耕，Carmen之前没有进行轮耕，在进行认证之后，他开始尝试。而且，通过认证他农场的产品价格要2倍于普通农场的收入，他年总收入因不同作物有所不同，在400-800美元/英亩，净收入大概100美元/英亩。他去年的收入约为100000美元，补贴收入为4000美元。Carmen认为补贴对于那些普通农民来说很重要，因为对于普通农业来说随着能源价格的上涨，成本和收入趋于接近。

在杂草控制方面，Carmen一方面通过轮耕，还有通过机械控制，如拖拉机，他还通过观测土壤温度，在杂草第一次发芽之后进行除草，然后再种植。

Carmen一般也是自己和妻子两个人种植，基本不雇佣劳动力。他认为目前农场的面积可以算是中等规模的农场，一千英亩以上可以算作大型农场，但是，他的梦想是农场面积150-200英亩，但是目前这样的面积无法生存。