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炒年糕
(2006-07-06 21:20:58)| 分类： 快乐美食 |
这个还是妈妈没回国的时候做的呢，太忙了，一直也没有时间传上来，不过那次做的超好吃，：）
炒年糕是韩国传统的街头小吃，随便哪里都能看得见，都是那种桔黄色塑料罩着的小小排档，一起卖的大多还有米肠，及一种类似豆干，用面粉和鱼肉蔬菜绞碎了做成的东东，用竹簦串了浸在热汤里面，吃的时候蘸酱油吃，很好吃的，那汤是用海带，小海鱼，罗卜等熬的，也很好喝呢。
还是说说炒年糕的做法吧。
这是我的家庭版，嘿嘿，不过觉得比外面卖的好吃，因为料足啊！
首先，拿出年糕条（用来做炒年糕的米糕都做成圆条状，然后切成一段一段的，超市及糕店里都有卖），然后就是我刚才说的那种类似豆干的东东（有名字的，我实在找不到准确的词来翻译啦），切成小段。
然后就是各种蔬菜，有圆白菜，大葱，洋葱，苏子叶，有胡萝卜再加点，也很好吃，蔬菜通通切段。
平底锅放水，约半锅，加辣椒酱，糖稀（没有加白糖也可），大喜大，一点酱油，搅匀。
开中火，将各种材料全放入锅中，慢慢搅拌（说是炒，不用油的，其实和炖差不多啦）。
LG喜欢加拉面吃，所以等到煮到半熟时，把中间的材料拨到两边，中间放拉面。
制作中
耐着性子，慢慢的搅拌，直到熟了为止（太大火容易炒糊，小火材料又不易熟，所以火候最重要啦）。
怎么样？看起来不错吧？本来很红的，不知怎么的照出来变成黄色的啦！
成品
吃完后剩下的酱料用来炒饭一级棒！
切点辣白菜，加点麻油，一点紫菜末，炒啊炒～～～～，最好炒焦一点，摊平了用小火烤一会，下面的饭焦那个香啊！我的最爱。
香喷喷的出锅了！平底锅有些难看，饭还是蛮好吃的，：）
这个是店里做的，上面还加了芝士，看起来卖相比我做的好多啦：）
这个就是我说的类似豆干的东东啦
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