今天这篇文章是从香港名厨的角度去感受新加坡的美食的体会文。个人感觉也是一个非常好的了解新加坡饮食文化的渠道。有兴趣的朋友就看看吧，也许能让您更了解亚洲的美食之都我想热爱生活，喜爱美食的人，看到美食图片也会身心放松，精神愉悦吧！

     “民以食为天，吃为天下先”，不重视吃的人是不了解食物的魅力的。食物的意义不仅仅是填饱肚子，吃是一种享受，是一种境界，是吃货们最虔诚的信仰。

      前段时间去了趟香港，在那个亚洲美食之都，不吃怎么对的起“吃货”之名。这次香港的“吃客之旅”我最大的收获就是在香港米其林星级餐厅桃花源小厨（Tim’s Kitchen）品尝的冬瓜蒸原只蟹钳和玻璃虾球。

     冬瓜蒸原只蟹钳这是桃花源小厨的招牌菜之一。原只蟹钳的意义真的就是原只，是超大的一只，蟹肉很鲜嫩，冬瓜烧的既有蟹肉香又有冬瓜原香，入口即化。吃东西就是要吃原味，这个菜总体来说很清淡，很合我的口味。

     玻璃虾球，这道菜很极品，属于那种意想不到的美味，虽然知道去的是米其林星级餐厅，但没想这个虾球能让我吃到惊艳。虾球很大，而且是原装虾肉，料很足，吃到嘴里很Q很弹牙。虾球卖相也很好，精致透亮，几乎和盘子融为一体，所谓食不厌精脍不厌细，这道菜算是摸到中国食文化的精髓了。

     其实香港之旅吃的很满意的，但是总觉得不够尽兴。不过听说桃花源小厨的主厨黎有甜将要在9月30日-10月9日做客新加坡名胜世界的风水廷餐厅。上天待我真是不薄，刚好迎合了我十一到新加坡的旅游计划。

     说起名胜世界，这也是我的“吃客之旅”目的地之一。那里常常会有世界级名厨驾临坐镇。据说桃花源小厨的黎大厨是继郑锦富和麦桂培之后的第三位到访名胜世界的米其林星级厨师。麦大厨可是点心大王，但凡吃过绝对忘不了。而我们黎大厨据说将带着18世纪20年代广州江太史家里的私房菜做客风水廷餐厅。像那些原汁原味的招牌菜：玻璃明虾球、冰镇鹅肉卷、冬瓜蒸原只鲜蟹箝等都会跟着他进入风水廷。

     而风水廷据说也有很多自家绝活，像南乳脆皮乳猪

                                                 冰花官燕
              

                                    豉油皇银芽鸡丝炒面线和菠萝叉烧包

                    这些美食都是将要去品尝的，据说味道不错。但是还没吃到，就不多做评论了。

     名胜世界作为我“吃客之旅”的目的地，还有另外一个原因。那就是“世纪名厨”若埃尔•罗比雄（Joel Robuchon）的餐厅也在名胜世界。若埃尔•罗比雄，他可是史上获得最多米其林之星的人，26颗（恐怕比得奥斯卡还要难），他在名胜世界有两家法式餐厅。餐厅装饰富丽堂皇，美食肯定也不会有错。

   继桃花源小厨的黎大厨之后将会有更多的世界各国的名厨到访名胜世界，看来这里绝对是真正的美食世界。我的“吃客之旅”又要开始了！哦也！