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2006.07.24 周一 阴 [想吃嘛好的您啦来天津]
(2006-07-24 11:49:56)| 分类： 绿茶日记 |
终于，忙碌告一段落。
这些天，周六、日都顾不上休息。
学校都放假了，去学校了打篮球也不可能了。
倒也有开放的球场，每人收费5块钱。
朋友叫了我好几次，可是我没有时间去。
每天回来都很晚，就想喝瓶啤酒，看会儿电视，睡觉，别的啥也不想，懒得动换。
每天开着电脑，弄稿子，还是弄稿子，实在郁闷了，养了个QQ宠物。
博客也好些天没来看了，也想不起来写啥。
在苏州上大学的表弟放假了，坐火车回家了，说过些天来天津找我。
我给他介绍天津有很多好吃的，不过他们听说的好吃的，跟真正在天津生活的人所了解的是不一样的。并且好吃的东西都不是在大场面的地方，都是藏在犄角旮旯里很难寻见的。
我吃到的好吃的东西有这么几样：
铁板鱿鱼。这个小吃很便宜，到处可见，但是做得非常好的并不是很多。塘沽那里有很多小摊味道都不错，原因是那里的原材料好，鱿鱼非常新鲜，个也大。在和平路金街与荣业大街交接处，有一个大爷的铁板摊做的铁板系列做的好吃，全凭他的手艺。他的摊上有两根小竹竿挑了个黄颜色布招牌：“韩国风味，谨防假冒。铁板鱿鱼，保您好吃。”大爷的老伴在一旁帮他收钱，大爷则非常投入地制作着鱿鱼串，表情专注，动作潇洒，他先淋上少许花椒油，将鱿鱼串放上去，用一个小铁铲用力往下按，发出“滋滋”的响声来，然后就把料酒瓶拿过来往上面喷，一边翻面一边继续按，知道把料酒全部吸收。然后把做熟的串推到一边，空出一片地儿来，开始他的最后的加工表演：先舀了一勺面酱，然后放小半勺辣椒面，放料酒冲开，孜然、芝麻撒上，铁板的热度霎时让这些调料沸腾起来，这时大爷将晾在一旁的串抛入其中，快速翻滚，这时看大爷的表情相当神气，似乎像是饭馆特级大师傅在玩高难度的颠勺，终于串上沾满了调味料，香气扑鼻，大爷向完成了一组艺术品，推到一边不管了，他老伴赶紧过来，用纸包好竹签，递给顾客。有时吃他的铁板，还需要排上一小会儿队呢。
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