​

​来循化之前，就有朋友跟我说，这个黄河岸边的撒拉族之乡美女如云，就像循化秀美的自然风光一样，个个貌美如仙。

​循化是中国唯一的撒拉族自治县，被称为"撒拉族之乡"，地处青藏高原边缘地带，位于青海省东部，祁连山支脉拉鸡山东断，东与甘肃省积石山县和甘肃省临夏县接壤，南临甘肃省夏河县和青海省同仁县。撒拉族自称"撒拉尔"，在汉文史籍中还有"撒拉儿"、"沙剌"、"撒剌"等多种写法，因信仰伊斯兰教，又被称为"撒拉回"，当地其他民族称之为"撒拉"。

​

​在一家农贸市场，一位撒拉族中年妇女正在摘蔬菜。要了解一个地方的独特风情，最快的方式莫过于去市场上转一转。

​街头的馍馍店，刚出炉的馒头热气蒸腾，我也忍不住上前买了一个。

​店内还有类似面包或者新疆馕饼一类的烙饼。

​中国西部地区大多以面食为主，几蒸笼馒头一会儿功夫就被当地人买完了。

​撒拉族是古代西突厥乌古斯部撒鲁尔的后裔，唐代时住在中国境内，后西迁中亚。元代13世纪取道撒马尔罕，经长途跋涉迁徙到青海省东部，定居循化地区，与周围汉、藏、回、蒙古等族融合，逐渐形成了一个民族。

他们的饮食习惯与回族差不多，也是一个信仰伊斯兰教的民族。

​流传在循化道帏乡、文都乡、尕楞乡三个藏族聚居区的螭鼓舞，2008年6月被国家文化部列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

​制作口弦。这是中国最小的民族古乐器，2013年,撒拉尔口弦制作技艺被列入青海省第四批省级非物质文化遗产名录。

这里的撒拉族婚俗于2006年5月被国务院命名为第一批国家级非物质文化遗产保护名录，迄今还保留着许多古老的突厥民族的婚礼习俗。