“宜城大虾枝江酒，强盗来了不肯走”。宜城大虾是90年代兴起的地方风味小吃，它具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节，街头巷尾虾味飘香，最受普通市民的欢迎。“清明螺端午虾，九月重阳吃横爬”，“横爬”就是蟹和虾。有诗云：
身披红甲个头大，爱啃秧茎四处爬。
田陌频穿多洞穴，天兵寡敌更稀拉。
口诛齿伐除斯害，油炸火烧飧大虾。
初夏深秋朝宋玉，三朋四友品香麻。
宜城烹饪说来易，精细做工尤可查。
先炝油烟投辣子，再衙腥臭撒姜楂。
摘除清洗数斤许，爆炒煮焖时半旯。
葱沫食盐调味品，起锅时刻再添加。
健脾开胃香盈口，米嫩壳鲜脆练牙。
不用盘装分碗盛，不须叉筷手来抓。
浇肠欲借枝江酿，拂面先迎大曲巴。
琥珀杯中倾大曲，屈乡人面笑桃花。
性情豪爽三分味，大汗淋漓满脸霞。
君若来宜君莫误，我来请客座东家！