最近有幸得到客浦TO5330“动净”系列和面烤箱的试用，刚开始联系时，听说有个特点是和面，一下子疑惑了，不是烤箱，是面包机哇，我问道。是烤箱，是带和面功能的烤箱。真神奇。商家把两种功能集中为一体。真是奇思妙想，亲们，如果你想入烘焙圈，这款应是不错的选择，大小合适，外加多功能。

   记得我刚开始烘焙时，是先买了面包机，在做过几次之后，想换换花样，光有面包机就难了，所以就买了烤箱。之后又买了其他诸如称重量的称。模具。。。

    昨天晚上我终于等到了烤箱，打开一看，新潮的款式。瞧33升的容量能满足大部分烘焙者的要求。让我们再近距离的看看吧。

  先从附件开始。托盘，烤网、还有个接渣盘。。。面包机所带的手套（手套扔抽屉里忘拿出来了），量杯、菜谱什么的也有，还有电子称，哈哈，想的真周到，我还是机械的那种呢。当然质保证书什么的也有。还有小的包装袋，是装面包的，还有个真空泵给带子吸真空，这些我自己都没有，恩，很有收获的感觉。

  下面看外观。4个大旋钮，可以上下温控，多好的性能，我家原来的就是不可控的，在向高手进军的过程中，上下温度控制是完美烘焙的必要条件。因为外带面包机功能，所以有和面和发酵的功能，冬天发酵面包的话，可以省去发酵机了。

  侧面，排气通畅。

  烤箱门，铰链定位设计，可以有三档位置，防止你一不小心把玻璃弄碎。

  天窗设计，可以观察和面情况，烤制情况。

  内置的大功率灯泡，可以让你更好的观察烤箱状况。

  回形加热管是加热更均匀。

  如果你想了解更多，可以到柏翠的官网上一探究竟。我这里初略的说下，有些词儿非专业，请谅解。

  今天想测试的内容：1、面包机功能（用个总量达700多克的观察下面包机电机的驱动力，瞧我，非要折腾）2、烤箱温度如何。下面开始我的花朵面包之旅，随我来吧。预告，最近看到了多个花朵面包的整形，会逐渐推出，请期待。。。

  最近看了好多的录像，美食方面的，开阔了眼界，发现前苏联那片国家的面包特别喜欢奇特的整形，非常的漂亮。所以今天拿来个花朵，献给你！

 

适合 9寸烤盘，面包配料参照爱美的家的福气排包（感谢哟），感觉很软，但是我为了方便整形稍微调整了一下比例。

配料：

高筋面粉 400g

糖 60g

盐 5g

酵母 6g

鸡蛋 1个半，我拿出一部分做表面涂料。

温水75g

牛奶 55g （可以根据面团的软硬，适当增减）

黄油 20g

涂层黄油 35g

 

做法：

1、将面包配料除黄油外倒入面包机中。

2、和面功能：将面包桶放入烤箱中，开启和面功能，转动时间设定为10分钟。10分钟为的是看看面团是否水分合适。如果合适，继续10分钟和面。之后加入软化黄油，再次和面20分钟，总共和面40分钟，这是我的做法，你可以再增加时间。如果水分不合适，多加些水了。。。

注意当面包机放入烤箱时，放好即可，但是出来时，要稍微旋转一下，才可以取出。

3、发酵功能：将面包桶盖保鲜膜，上面盖上湿毛巾，或者不盖也可以，选择发酵功能。设置时间1个小时。如果是夏天，烤箱里的温度就会比较热，需要稍微打开烤箱门。

我为了测试发酵时上下管的温度，冒险用手touch了下，晕了，上面温度还好，下面的烫了手一下，唉还没上前线，就负伤了。。。如果发酵一个小时，面团没有发酵到2倍大，则再次延长一个小时。

4、将发好的面团等分成5等分。

5、用擀面杖擀开成直径22cm多的园。

6、在每个面片上涂液体黄油（后面写的那个35g的黄油），将它们重叠在一起。

 

 

7、开始整形的关键。用披萨轮刀将中心分为8份，别切穿边缘。

8、在每片上，切一个小口，上下都不切穿。之后从底下翻转。

9、像翻跟头一般翻过来。

10、捏住尖头，从里面掏出来。（你家如果过年有油炸小食品，就和那个一样的翻法）

11、略微调整下翻过来的面团。向中心靠拢。

12、整形之后，移动到涂油烤盘里。（最好两个人一起平移，要不边缘会断掉）

 

 

13、进行二次发酵。将模具上面覆盖保鲜膜，选择发酵功能，时间设定1个小时。

14、发酵好后，表面刷蛋液。

15、开始烤制，事先要预热烤箱10分钟，温度设定175度。（我把下管温度设的低了5度左右。）烤制25分钟。

   由于有天窗，所以观察很方便。为了安全，不要脸靠近玻璃门观察，防止发生事故。

   如果烤色深，中间可以加盖锡纸。

   因为是新烤箱，脾气没摸透。我也没有烤箱温度计，所以温度是否准确不得而知，只是第一次烤，感觉很不错。就酱紫！

   你可以根据实际情况，适当提前结束烤制程序。

   瞧我多敬业，烤箱一到，就迫不及待的干活了。。。体验很不错。总结一下：

1、功能强大，集结号一般集中了和面、发酵和烤制的功能。外带细节精致。铰链设计，天窗观察。。。前面已经讲过了，不多说了。

2、上下管温控，是烘焙更加随心所欲。

3、小部件很多，加个打蛋器和几个模具，烘焙之旅就可以开始了。

小小的瑕疵是：感觉面包机的容量有点小，高度是足够的。对于大于700g的面包重量的话，尽量分两次和面吧。

 

   下篇体验是披萨，如何没有披萨石也可以烤制下脆上软的美味披萨，还有宜家的杏仁蛋糕，我最喜欢吃了，虽然上面一层黄油。。。且听下回分解。

    心动了？心动不如行动，当然还有免费赢取呢。。。

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