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美食南瓜酥皮派 |
分类: 派和塔 |
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配料:
450g 南瓜
2大勺 融化的黄油
2大勺 糖
300g 派皮(派皮是做柠檬派时剩下的,方子参考前一篇,你可以参照份量换算一下,或者就弄这么多,多余的放冰箱冷冻或者冷藏,吃的时候再用)
120g 奶油奶酪
少许 肉桂粉
2大勺 烤杏仁片
做法:
1、烤箱预热175度。南瓜去皮,去籽儿。
2、切成薄片
3、烤盘里面垫烤纸,在烤纸上刷点黄油。将南瓜片放到烤纸上,刷黄油。
4、上面撒1勺糖。烤45分钟,我因为切的薄,所以烤了30分钟。中间可以翻面,烤到柔软为止。
5、制作折叠简易酥皮:将派皮擀开。
6、折叠,三折这种。放冰箱里冷藏30分钟。
7、再次擀开。
8、折叠,同样放冰箱里冷藏。
9、总共4次后,擀成15X30cm的长方形(我做的更方了点儿)。
10、略微卷边,用叉子叉孔。
11、垫烤纸,压烤盘,烤箱烘30分钟后,去掉烤盘和烤纸再烤10分钟
12、烤好后,派皮呈金黄色,放到一边冷却。
13、奶酪软化后,加剩下的一勺糖和肉桂粉打至顺滑。涂在派皮表面(我直接用买的黄桃酸奶,浓浓的涂在表面)
14、将烤好的南瓜片摆放到上面,在撒上烤杏仁片。
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