奥斯曼帝国时，Baklava就存在了，一直以来，盛行于中东地区。Baklava是由filo pastry包裹各种的坚果，同时还有蜂蜜糖浆淋在表面。多层次的派皮，酥脆的蜜糖的表皮，rich的口感。阳光下的诱惑。。。

    Baklava的外形也多种多样，有卷起来的卷卷，还有钻石般的四边形。正方形。

    http://www.sbs.com.au/food/recipe/405/Baklava/search/true/autoPlay/1 在这个录像里你可以看到它是如何在糕点师的手里化腐朽为神奇。多层的面皮叠放在一起，一根长长的擀面杖，擀开来，切条，撒坚果，卷起，天女撒花般的撒糖浆。。。

     filo pastry， filo pastry。没有你难道就不能做Baklava吗？网上搜homemade filo pastry。get it！

派皮配料

（虽然不如机器的厉害，不过自己做的更有成就感！）

4杯 中筋面粉（480g）

1小勺 盐

1 1/3杯 温水  （水我就放了一杯，感觉就可以了）

1/4杯 色拉油

1小勺 白醋

馅料：

50g 杏仁碎

50g 小核桃碎

肉桂粉 1小勺 （喜欢可以多弄点）

黄油 50g

糖浆：

蜂蜜 70ml

水 60ml

橙子果皮少许

肉桂粉 1小勺

柠檬汁 少许，调节甜味

做法:

1、所有材料混合，面包机里搅拌成形，大概20分钟。

2、盖湿毛巾静置1个小时。

3、将面团分成3份。（我做了两个面团，累的要命，另外一个扔冰箱里了）

4、擀开，用多点面粉。尽量的薄。擀到最后，手背擦粉。两手伸到面皮下方，小心从中间向外抻开。尽量擀成矩形。

5、撒果仁和肉桂粉的混合物，边缘一长条。

6、卷起，空白的面皮处，涂抹黄油（液态的）卷起后的长圆柱体表面也涂黄油。

7、隔小段切开，成小圆柱型。放到涂粉的活底模具中（8寸的，正好放满）。

8、烤箱预热，180度 60分钟，或者烤至表面金黄色为止。

9、糖浆材料（除柠檬汁外）在小锅中加热至沸腾后，加柠檬汁调节甜味。之后小火浓缩。

10、Baklava出炉后，趁热撒糖浆在表面。

   阳光下的甜点让人感受到中东的酷热。

    坐落在尼罗河畔的卢克索神庙，气势磅礴。几个人才能围起来的立柱，让我不时怀疑是天外来客的奇迹。

    静谧的夜晚，游船上确是狂欢的节日。



    肚皮舞和土耳其的转舞。柔媚和阳刚的结合。小伙子不停的转动，估计有半个小时，吉尼斯记录估计是有了。

   峰回路转，回来尝一口Baklava，yummy！！！你该有勇气了吧？