捷克名点marlenka是一款蜂蜜蛋糕，现在也登陆我国。它的故事就像是蛋糕界的乔布斯一样。1995年，美国人 Gevorg Avetisyan 携全家定居在捷克的Beskydy山脚下。刚开始他为朋友和家人制作家传蜂蜜蛋糕，之后，名声远扬，为当地的酒吧和咖啡店提供点心，酥脆、丝滑、甜蜜的蛋糕以其妻子的名字命名。之后创建了公司。以几何级数增长。成功的运作，激情迸发。

   以蜂蜜、炼乳和果仁、面粉为原料的marlenka，制作工艺形如流水。

    看到这款蛋糕，想起前几天看的日本电视剧《Rich Man Poor Women》，里面的主人公日向彻由小栗旬主演，IT届的奇才，和他的搭档在短短的几年中创造了市值三千亿的IT公司“next innovation”，但是中间他的搭档摆了他一刀，将他扫地出门，故事正在继续中。。。小栗旬的激情表演魅力四射。哈哈。。。这是他和他的搭档相互鼓励触拳后的一刻。

    吸引我的我才有激情去尝试，marlenka正合我意，网上找寻方子，得来全不费工夫。冠以乔布斯式marlenka。这里感叹一番：聪明的中国人目前多么会模仿，但是创新意识差欧。从好多理论比如模糊论、神经元理论、遗传算法（我学控制的）都是老外发明的，而我们流行的控制杂志上全部都是这个算法的改进，那个的改进。拜托。。。老美的这款蛋糕走向了世界。希望我国什么样的蛋糕或者中式点心在不久的将来也能如此。

蛋糕配方：

100克 黄油

3汤匙 蜂蜜

300克 砂糖（减少到200g，我都觉得有些多）

1tsp 醋

1大匙 小苏打

2个 鸡蛋

600克 面粉

做法：

1、将黄油融化后，加糖和蜂蜜，搅拌均匀，小火煮。加入，醋、小苏打和两个鸡蛋，煮到出现泡沫，颜色为琥珀色为止。   

2、等到液体变凉后，加入面粉，揉成团。（如果实在太干，可以加点牛奶调和一下）

3、醒1个小时候，分成5份。

4、每份擀开成比较规整的形状。（你可以事先用刀划成正方形，我是烤好后划的，都行），用叉子叉眼。

5、温度175度，每片5~7分钟烤好。

夹心：

炼乳一罐

黄油 250g（我用了50克）

果仁碎

制作：

1、整罐未开封的炼乳在锅里小火煮3个小时，成焦糖一般的颜色，

2、趁热加入黄油，搅拌均匀。

组装：

1、一层蛋糕，一层馅心，加上果仁碎。

2、表面也是如此：涂抹炼乳液，加上果仁和点心碎（边角料捏碎即可），之后巧克力几何角度淋面。

冰箱里冷藏几小时后吃更好。

    饭后的美味甜点。

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