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土豆泥是孩子们都非常喜欢吃的，今天分享一个孩子们更爱吃的版本—香焗土豆泥，非常香，加入了芝士，奶香味更足，非常吸引孩子们的胃口，而且芝士补钙效果不错哟。

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叶子每日短科普：

土豆被列为了主食，既可以当主食又可以当菜的一种食材，很多朋友都听说土豆能减肥，但一定要明白怎样吃土豆才减肥，土豆本身就淀粉含量比较高的食物，说它减肥是指用它来代替部分主食吃，它比精白米面的营养价值更高一些，同样的能量它更具有饱腹感。不管吃什么来减肥，最后看的还是能量的多少，比如吃今天这种土豆就能量相对高一些，要想土豆减肥还是要用低脂的烹调方法，比如凉拌土豆丝就不错，拌的时间滴几滴香油就可以了，另外凉拌的土豆丝含抗性淀粉相对多一些，抗性淀粉是不易消化的淀粉，被人体吸收就少一些，从而达到减肥的效果。

另外，土豆表皮发绿或者长芽的土豆千万不要吃了，含有较高的龙葵素，龙葵素是一种天然的毒素，会造成咽喉瘙痒、腹部疼痛、恶心呕吐腹泻等症状。

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【食材】

土豆500克、芝士一片、黑椒汁沙拉酱适量、熟蛋黄一个、牛奶适量

【制作步骤】

1、将土豆切成块蒸熟。

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2、将土豆和熟蛋黄撵细，加入黑椒汁沙拉酱、适量牛奶，拌匀。土豆泥和蛋黄撵细方法：装入食品袋，用擀面杖一擀即可。

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3、装入可进入烤箱的容器中，表面撒上芝士碎，最好放入马苏里拉奶酪，出炉有拉丝的效果。

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4、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，8分钟左右。

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成品图。

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【小贴士】
加入熟蛋黄，更加营养也更加香，如果嫌麻烦也可以不加，没有黑椒汁沙拉酱的可以加入少许黑胡椒粉、几滴芝麻油，或者加点调匀的芝麻酱或花生酱也非常香，根据自家情况来做。

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