南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种

可蒸可煮，可煲汤还可用于主食面点和烘焙

                                   漂亮的橙色让人看着就心情愉快

                                 它富含的胡萝卜素，对身体有诸多益处

                           不仅有较高的食用价值，也有着不可忽视的食疗作用

                         这次的南瓜发糕，用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣

                      吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香，非常好吃

枣香南瓜发糕

材料：蒸熟的南瓜 175g , 普通面粉300g , 奶粉25g, 牛奶96 g, 白糖40 g, 发酵粉4g，红枣粒50g.

做法：

1.       南瓜去皮切块后隔水蒸熟。

2.       用滤网滤成细腻的南瓜泥。

3.       所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。

4.       用拌勺拌起成面团状。

5.       红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。

6.       翻拌均匀。

7.       将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。

8.       表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。

9.       发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。

TIPS:

1.  面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。

2.  南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。

3. 南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。

4. 面团放入模具放1/2高的量就好了。

5.   放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。

------------------------------------------------------------------------------------------------