阳澄湖大闸蟹危机该如何应对？

        顺风顺水、风光无限的阳澄湖大闸蟹，终于遇到了麻烦。台湾“卫生署”声称，从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。此话一出，迅速掀起一场可以预见的轩然大波（相关报道详见今日快报“第一视点”版）。危机突然袭来，这个时候，我们看到，有关各方因为缺乏心理准备，所以处理危机能力也就相应欠缺。

        我们先来看看阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙的第一反应。得到了这样堪称“不幸”的消息，杨先生毫不犹豫且极其坚决地予以否认，并在接受媒体采访时将之形容为“天方夜谭”！要么就是假冒的阳澄湖大闸蟹，又有可能是竞争对手的阴谋阳谋，并信誓旦旦地表示，他们可以对每一只上市的阳澄湖大闸蟹负责。

        说实在的，阳澄湖大闸蟹是江苏一个令人骄傲的品牌，作为一名江苏人，我比杨先生更加相信阳澄湖大闸蟹是没有任何问题的。但不代表每一个人都抱有这样的想法。特别是消费者的消费心理还不是很成熟的情况下，更需要拿出一些让他们认可的方式和信服的理由，来打消市场的疑虑。可作为阳澄湖大闸蟹行业协会的会长，杨先生在没有经过调查核实的情况下，就急匆匆地表态要对每一只蟹负责，这本身就不能让人信服。螃蟹又不是你亲手养殖的，也不是一只一只地经过你的手才转到市场上的，你怎么去负责？况且，杨先生的论据只是根据他多年的经验和认知，除此之外，既拿不出让公众信服的理由，方式显然也有点欠妥。比如，他为了证明阳澄湖大闸蟹没有问题，称阳澄湖不管是水质还是生态环境都一年比一年好，就立马受到许多当地居民的质疑：以前的阳澄湖清澈见底，湖水几乎可以捧起来就喝，现在呢？以前包围阳澄湖的是数十万亩芦苇荡和农田，现在阳澄湖却被几千工厂企业 包围。由此可见，杨先生把许多话都说得都太满了，反而给人以“太玄了”的感觉。

果然，昆山有关部门的初步抽样检测发现，硝基呋喃代谢物的量低于0.5p pb，属于未检出。虽然各项检测结果均合格，但却有水产行家指出，台湾和大陆的监测标准也许存在标准不一的问题。如果真是这样的话，有关部门事先对台湾市场奉行的标准作过了解吗？而上海水产大学的胡鲲博士也认为“不排除个别养殖户怀着侥幸心理使用亚硝酸类抗生素的行为，也不排除局部水体可能受到污染。”所有这些，都需要认真调查后才能作出准确结论，而不应为了行业利益而作出带有感情色彩的结论。所以，我们不明白，杨会长为什么就如此匆忙地发表一些看似在维护品牌、实则起相反作用的言语呢？

而昨天，杨会长接受媒体采访的最新说辞是：“到底发生了什么还不好说，现在只能静观其变。”可惜的是，有些话杨会长已经说出去了。

不管阳澄湖大闸蟹有没有问题，此次的“致癌物”风波，已经对阳澄湖大闸蟹造成了难以挽回的损害。如何提高品牌的抗风险能力，以及增强对危机的应变能力，是相关部门亟须面对的新课题。