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西安一日美食狂扫

(2010-06-02 00:34:01)
标签:

西安

美食

泡馍

黄桂柿子饼

肉夹馍

油泼面

回民街

八宝镜糕

灌汤包子

冰峰

    像一群饿狼,从华山下来便直奔西安,谁知又坐了一个黑车,一上来就不让下去,还加以人身威胁,最后40块钱把我们拉到城东客运站,一路不开空调,几乎全身湿透。陕西的司机之黑,后续还有……

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    这不,打车去我们的钟楼青年旅社,结果司机从东大街眼看只有几百米到钟楼了,突然间往北一拐,绕进一小巷,随后往西绕道省政府,再往南到钟楼……这师傅真当我没来过西安呢,我方位感这么强的人,你往哪拐我能不知道?自从五年前来西安那次经历,我就觉得陕西的司机素质太低、太可怕(其实我对陕西普通民众的印象还是挺好的,只是先后三次可怕+不愉快的乘车经历,让我彻底鄙视这里的司机)……

    好了不贫了,不影响我西安美食一日狂扫的心情~

    要说西安好吃的,基本都集中在回民街,所以,从街头扫到尾吧,当然与回民街垂直的西羊市,以及平行的北广济街也不能错过。

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一、黄桂柿子饼

这绝对是美味啊,色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香,尤其刚炸出来的,小心烫着啊!
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回民街有好几家黄桂柿子饼,都是1元一个,各家口味都差不多,都可以尝尝。
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二、馅饼
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三、腊牛肉

贾永信家的黄桂柿子饼相当不错,腊牛羊肉更是一绝,是西安有名的老字号。
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四、贾三灌汤包子

贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
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灌汤包子用料讲究,制作精细。以精粉烫面制皮胚,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以10多种调料佐味。
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包子皮薄肉嫩,鲜香可口,外形玲珑剔透,汤汁纯正浓郁,入口不腻。
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五、大枣

这里的枣真大,从没见过这么大的枣,按品质从几十元一斤到几百元一斤不等。
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回民街的尽头有一些雕塑。
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还有一个牌坊。
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六、姜糖

我在至少三个地方看见过姜糖的制作了,湖南凤凰、广西桂林、陕西西安,都把姜糖当做自己的特产了。
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小姑娘正在剪姜糖呢,手法很娴熟。
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七、西羊市

可能大家只转回民街,这条与回民街垂直的西羊市胡同游客比较少来,但是这条街很多好吃的店待挖掘啊。因为本地人大多都在这条街的店吃饭,而且门庭若市啊。
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老米家泡馍
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刘纪孝腊牛羊肉店
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八、老徐家柿子饼

这家的柿子饼远近闻名,百年老店,带点回来吃不错,我买了两包。这个不是油炸的,就是普通晒干的那种。
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九、吹糖人儿

原本以为北京才有的玩意儿,西安也有,毕竟西安是中华文化的根啊。
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十、玫瑰镜糕

一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛声长鸣,不用叫卖也可吸引人来。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的就可闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、波萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种口味。
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十一、老兰家油泼面

    这是五年前我来西安吃的最好吃的面食,以至于这五年我在京城到处寻找油泼面,但没有一家做的如当年的老兰家。老兰家位于小南门,也是著名的清真老字号。
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    油泼面原来是一种很普通的面食,手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟后捞在碗里,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,顿时满碗红光,最后一道工序是关键,大师傅随手用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上,只听得“刺啦”一声,一团烟雾升起,随之椒香扑鼻,吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之,“哧哧哈哈”,吃得满头大汗。如此有滋有味的面食,不由得吆喝师傅“再来一碗!”

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    当然,其他的砂锅米线,肉串、肉筋等都可以尝尝,带着肚子来啊。
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十二、一分利面馆

    要吃牛肉面等面食,推荐来这里,不过感觉就是地上非常脏,因为客流太多了,地上基本都不扫的,在这里尝到了西安著名的饮料-冰峰汽水。

十三、冰峰汽水

    冰峰作为西安的一种知名本地品牌碳酸饮料,几乎可以说是:无人不知晓,无人不晓,西安人没有没喝过冰峰的。而冰峰的一句广告语:从小就喝它,更是贴切的体现了冰峰无人能憾的霸主地位。

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西安的美食太多了,我一天的行程,加上有限的肚子无法都尝遍,但是回民街几乎有所有的小吃,所以,爱吃之人,就在回民街逛上3天吧,因为等待你的还有:

牛羊肉泡馍

肉夹馍

葫芦头泡馍

酸梅汤

甄糕

酸菜炒米

八宝稀饭

肉丸胡辣汤

水盆羊肉

……

去了两次西安,也还没把这些东西尝遍,也是上下五千年的饮食文化,岂能几天就吃遍?

又给自己留了一个再来西安的理由,哈哈


 

 

 

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