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芒果虾
(2013-01-30 21:13:56)
标签：
美食diy芒果虾吃货私家小厨美食 |
分类： 猫姐厨房 |
买了虾回来本来打算红烧的，结果发现家里还剩一个芒果，于是想起了几年前在旅游卫视的节目里学到的一个芒果虾的做法，马上开动起来：
1、海白虾洗净，开背去砂线，用姜、白葡萄酒、盐腌制半小时，去腥入味。如果没有白葡萄酒也可以用料酒或者白酒，但是味道会差很多。
http://s2/mw690/5550622dtd4814c147ee1&6902、芒果切开，饿得手抖了，iphone也拿不住了。芒果核儿我就自己先啃了。
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3、芒果丁备用。
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4、虾里的水分沥干，虾热油锅爆炒，待虾变为桔红色，加入一点白葡萄酒提鲜。
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5、最后放入芒果一同翻炒，注意翻炒时间不要太长，不然芒果就没形儿了，只要能让虾的汁液和芒果的味道相互融合即可。因为虾已经腌制过，所以不要再放盐了，口重的也可以再少放一点，喜欢甜口的，还可以放一点点白糖。蒸汽太厉害了，照片完全虚掉了。
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6、最后点几滴橄榄油，出锅、装盘、用香菜装饰一下，大功告成！如果有青椒彩椒的话，切成小碎丁装饰，会更好看。可惜我今天没有买到。
http://s15/mw690/5550622dtd4814cc72f3e&690
6、最后点几滴橄榄油，出锅、装盘、用香菜装饰一下，大功告成！如果有青椒彩椒的话，切成小碎丁装饰，会更好看。可惜我今天没有买到。
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