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扬帆去远航
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当诚实成为餐饮服务的竞争要素时

(2004-09-06 15:55:53)
分类: 美食心情
人们出去吃饭,一般比较关注菜式和口味,你发觉没有:饭店服务的诚实举措非常赢得人们的好感和信赖。
    
    我在绍兴,客户给我们规定了餐饮标准,我们可以随便去哪里吃饭,以前我们都在客户的餐厅吃,后来发现老板拼命想那我们作幌子赚钱,净上贵的不好吃的菜,客户也发现我们严重超标准,当我们按标准点菜后,老板服务就下降了,搞得我们不爽。就经常到外面去吃饭,在我们住的酒店餐厅吃,感觉一般。后来听出租车司机说金永泰大酒店性能价格比好,所以前往试吃,有几点细小的现象印象深刻,我们决定有机会就把这里当我们的食堂。平均20元/人吃得不错。
    
    金永泰大酒店规模不大是绍兴县最好的酒店,这里差不多相当于万吉大丰和的服务水准,高中低档菜式都有,凉菜3元4元的香干、毛豆,上千元的鲍鱼鱼翅都有,菜(除海鲜外)价格一律六折,酒水不打折。包间不收费,没有最低消费。
    
    我点菜青瓜子(28),我要1斤,服务员问我几个人,我说5人,她说0.8斤就够了;我们点菜多了,吃得差不多了还有一个菜没上,服务员问还不上?我们不要了,她就不算了;吃饭完了,服务员送到电梯边,你不走她不离开——这样的服务在北京,上海也很少看见了,“诚实”给我们留下深刻印象。主动为客户着想,为客户省钱,客户才能感到上帝的感觉,当“诚实”成为餐饮服务的竞争要素时,餐饮就不愁没有回头客了

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