前段时间，一直坚持做杂粮馒头，做出来一部分送给年老的公婆，一部分留在家里自己吃，觉得正常吃杂粮是一种健康的饮食生活方式。持续了将近半年了，差不多两周做一次杂粮馒头，从挑选各种面粉、发面、揉面到醒发，蒸好，一套流程下来，现在已经熟练掌握了做馒头的技能，能够在很短的时间里做出口味佳面相好的成功的馒头。

接下来计划做火烧，也叫馅饼，这个步骤有点多，首先要调好馅料，再就是必须掌握面皮的技术。我选择了发面的做法，上周末已经做过两次了，第一次馅料有点淡，并且肉馅有点腥，再就是初次烙馅饼，虽然面发的很软很好用，但烙饼的火候掌握的不好，火有点大了，做出来的馅饼面皮比较硬实，吃起来口感不太好。

第二次做之前，详细查了查教程，发现烙馅饼火不能开大了，要小火慢慢烙，还要翻几次面，这次用的是芹菜粉条肉馅，加了多次盐，结果烙出来馅饼有点咸了，但是面皮比较成功，软软的，香香的，馅饼稍微有点咸，但还是挺香的。觉得成功了百分之八十五了。

我特意买了多功能料理机，能够绞肉、绞菜、和面等，这一周继续做馅饼，非常相信熟能生巧这个成语，多做几次，总结经验，多次练习，就能掌握此项技能，俗话说，艺不压身，多学几项技能，让自己多才多艺，争取到十八般武艺，样样会点，到时候拿出来就用。

等我熟练掌握了做馅饼的技能后，还要学做油饼等家常面食做法，做一个烟火女子挺好的，平淡生活中体验充实丰富的小日子。