【一品玉鸳鸯】——丝瓜冬瓜镶鲜双拼_Fendy粉底Up婆

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【一品玉鸳鸯】——丝瓜冬瓜镶鲜双拼

(2006-10-28 18:23:10)

分类：蒸煮煎烹家常菜

参加贝太厨房的比赛，就是这道菜，上图是比赛当天拍的菜样。比赛的前一天做了练习，也记录了过程，所以帖出来分享一下：）

丝瓜的做法就是之前同事教的“双鲜镶丝瓜”，盘子围边的做法可以参考“【锦上添花】——盘饰围边”

装盘的时候，把镶有咸蛋黄的丝瓜和冬瓜放在S的弧线两边，像个太极。

由于比赛当天，我在第三轮，担心鲜虾不够鲜，所以没有把鲜虾加上去，不过味道也都很好。

上图围盘的花心是小番茄片。

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