清新开胃高营养之【凉拌海蜇丝】_我是昕昕妈

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清新开胃高营养之【凉拌海蜇丝】

(2013-05-06 06:32:20)

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分类：昕妈厨房

四月份，昕宝感冒两次，令我有些郁闷。看着她胃口有些下降，我着急了。在家里翻箱倒柜，查资料上网，找人取经，什么食物吃了能止咳呀，什么菜品吃了会开胃呀，什么东东煲水喝了后对肺好呀？等等。当看到冰箱里的海蜇皮时，决定马上动手为她做一份既清新，又开胃还富有高营养的凉拌海蜇丝。做法嘛，超简单，马上奉上。

原料：海蜇皮，黄瓜，葱，姜，蒜，小红辣椒

配料：油，盐，麻油，醋，鸡精

过程及过程图：

1.海蜇皮需浸泡，一般我会用上三四小时来浸泡去掉那股子海味和咸味；

2.将浸泡OK的海蜇皮洗净切丝，在开水里烫30秒备用捞出控水备用（第一次做这菜时，烫的时间过久，海蜇丝熔掉了，后面也将海蜇丝切的粗一些，时间控制下）；

3.黄瓜，葱，姜蒜，红辣椒切好备用；

4.锅内入油，将姜，蒜，辣椒爆出香味，关火，淋上酱油，盐水；

5.将葱花，醋，洒在装好海蜇丝，黄瓜丝的容器里，淋上配好的调味料；

6.搅拌！

7.装盘。

凉拌后的海蜇丝口感极好：脆，鲜，香！昕宝吃的很满足。一开始，她看着那一圈一圈的海蜇丝拒绝入口，诱她尝了后，觉得好吃极了，不用我劝，自己开吃了。唯一不足的是黄瓜丝切的有些粗，下次再做这菜时要再切细一点儿~

看着孩子爱吃，当然是从内心上觉得超满足哦。

~~~~~关于海蜇~~~~~~~~~~~

[性能]味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。

用途]用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。

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