祈和电器”与“邓嫣看海”共同举办“中秋国庆，双节同庆”美食大赛” ,这次不为别的，专门奔奖品去的。

   在广州的这个时节，芥菜大量的上市。价格也由之前的3.5元一斤到现在的2元一斤。有的时候，遇到自己种菜的老太，一元五一斤的时候也有，鲜鲜的，嫩嫩的，能掐的出水。看了就喜欢，买回家。

   往往芥菜的吃法：上汤芥菜，芥菜汤，盐水芥菜，也有能吃的苦的人凉拌着吃。这次呢，我是稍稍的改良了一下，想法来源于肉沫雪里红。因为是第一次改良，就去掉了肉沫，变成了清炒芥菜。怕苦的，不爱吃青菜的，会吃经过改良的这道菜。

   原料：芥菜，红辣椒（超级简单）

   步骤：

  1.芥菜买回来洗净；

  2.水烧开，焯洗好的芥菜，变软，稍变色，去掉少许苦味；

  3.沥干水，切细沫备用；

  4.油爆熟，入蒜米，爆出香味将芥菜倒入翻炒；

  5.起锅，不要太久，易变色，没卖相。

  怎么样，是不是超级简单呢?因为放了红辣椒一起炒，除了颜色好看，还变得很下饭哦。

百度来的，关于芥菜的功效：

  芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。