成品图：白辣椒炒花肉

     在湘菜里面，白辣椒往往是一个不可缺少的灰常重要的配料。白辣椒，顾名思义：白色的辣椒。妈妈说，制作过程还是较为麻烦的，尤其是将它变白的过程。老公可爱吃了。妈妈知道他爱吃，会做好，有的时候是托人带过来，有的时候是等我们回家的时候自己带。

     说了这么多，开始上菜了。

     原料：白辣椒，五花肉，蒜苗，红辣椒，盐，油

     步骤：

     1.白辣椒过水稍洗（妈妈在制作过程中是经过蒸，煮，晒，本身已经干净了），切小备用；

     2.五花肉洗净，去血水，切块，备用；

     3.新鲜红辣椒切片备用，用以提色；蒜苗叶切段，备用（湘菜中，一般不会少它）；

      4.锅中入油，将五花肉爆至八成熟，入白辣椒，新鲜红辣椒，爆炒；

      5.洒盐，入味；

      6.关火，洒上蒜苗叶，提味。

     怎么样？是不是超简单？一道超下饭，香，诱人的家常湘菜就这样出炉了，感谢我的他爱吃这道菜，让我有机会尝试着学做妈妈做过的菜。