春天到了，万物苏醒了。体内的很多因子也苏醒了，胃口也开了。今天给大家来一道春天里的小清新--凉拌姜末辣椒&皮蛋。

 原料：皮蛋两只（我是做的一人份哈），姜，红辣椒，葱，香菜，油，盐，鸡精

步骤：

1.上好的松花皮蛋去壳后切好备用（选皮蛋时，我会用手将皮蛋抛起来试手感，我会选择有震动感的）
2.辣椒，生姜，香葱，香菜洗净切好备用（我做这菜时家里没有香葱和香菜了，将就一下）

3.锅烧热，倒入油，待油热后，倒入切好的辣椒，姜末，翻炒。

4.将鸡精，盐，少量酱油倒入锅中一起烩。

5.将香葱末，香菜洒在皮蛋上，将锅中烧热的调料淋上，拌一下，OK。

6.开吃。

     怎么样，是不是觉得特开胃呀？下饭也好，下酒也罢，光看一眼就觉得食欲倍增呀。要不要尝试着给自己来这样一道春天里的小清新呢？皮蛋据说是铅重，偶尔吃吃不错。反正我一年也难吃上几回，因为老公不爱吃。只有等他不在家的时候做给自己吃啦，我好这一口，木办法。

    一看着这充满食欲的盘子呀，啥烦恼都木有了。信不信由你，反正呀，我是信了。