每年临近过年的腊月,妈妈和奶奶都会泡上很多黄豆,用来自制豆腐.用石磨磨出来的豆腐,味特别的香,正.做完豆腐余下的豆渣妈妈用来和腊肉,还有白菜叶一起做成一道美味的菜肴.如果你有机会去到我们家乡,一定要尝尝豆渣炖腊肉.

    出来后,自制的腊肉没有了,豆渣还在.有很多博友妈妈将豆渣用来做饼,对于我这个不会做饼的人来说,这是个高难度.让我丢了我又不舍得,太可惜了.况且那么有营养,绿色的食材.

    突然就想起了妈妈做的豆渣炖腊肉.腊肉没有了,青菜还是有的.

    高兴的买回了小白菜,将叶子和茎分开,要叶子就行.茎用来单独炒肉,也很不错.

 这是买回来洗净沥水的青菜叶子.原想找南瓜藤或是萝卜苗的,没找到,只好用小白菜代替了..

这个熟悉吧,这个就是我没舍得丢的豆渣.

原料:豆渣,萝卜苗(或其它青菜),油,盐,鸡精调料;

步骤:1.将锅烧热,放油,将油炸熟;

     2.倒入豆渣翻炒至散发豆香味;

     3.倒入适量水煮至熟透;

     4.将青菜放入一起烩;

     5.放盐,鸡精等调味料提味稍煮入味;

     6.洒上葱花,起锅.

     7.开吃.

 介是成品图,哇,真香,妈妈的味道回来了.给我妈打电话,妈,我今天做了豆渣,我妈硬是不信呢.

再三说,她才信的.妈妈眼中的丫头已经长大了.能不长大么,我现在自己都是为人母啦.

   一道老少皆宜,简单又有营养的家常菜就这样搞定了.

   如果你家有豆渣,下次记得别丢了,丢了可惜.

友情提示:放上少许姜料可以去豆腥味儿.放上鸡蛋煮荷包蛋也很不错滴说.