康熙帝认为江南人一天吃五餐会将人拖垮
文/大河奔流
据《清稗类钞》记载：
二十日辰刻，御駕出葑門，登舟，幸浙江。時兩江總督為遂寧張鵬翮，江蘇巡撫為商邱宋犖也。上問云：「聞吳人每日必五餐，得毋以口腹累人乎？」鵬翮奏云：「此習俗使然。」上笑云：「此事恐爾等亦未能勸化也。」四月朔，駕由浙江回蘇。初二日，傳旨：「明日欲往洞庭東山。」初三日晨出胥口，行十餘里，漁人獻鯽魚、銀魚二筐。又親自下網，獲大鯉二尾。上色喜，命賞漁人元寶。
在山士民老幼婦女，觀者雲集。上諭眾百姓：「你們不要踹壞了田中麥子。」是時菜花結實成角，命取一枝細看，問巡撫何用。奏云：「打油。」上曰：「凡事必親見也。」
这段话的白话意思是：
二十日早上，御驾出了苏州葑门，登船，去浙江。当时两江总督为四川遂宁的张鹏翮，江苏巡抚为河南商邱人宋荦。皇帝问道：”听说吴人每天必须要吃五餐，这样的吃法岂不是把人拖垮了？“
张鹏翮启奏说：”这里的习俗就是这样。”
康熙笑道：“这事恐怕你们也不能劝他们改变吧”
四月初一，御驾由浙江回到江苏。初二日，传旨：“明天要去洞庭东山。”初三早上离开吴中胥口，走了十多里，渔民献鲫鱼、银鱼二筐。又亲自下网，获大鲤鱼二尾。康熙非常高兴，命令赏赐渔民元宝。
这时候山野百姓、老幼妇女，观者云集。康熙对百姓说：“你们不要踩坏了田中麦子。”当时正是菜花结实成角的时候，命取一枝细看，并问巡抚有什么用。宋荦启奏说：“打油。”康熙说：“凡事必定要亲眼看到才行。”
这段记载说的是康熙38年即1699年，康熙第三次下江南途中在苏州发生的事，记述很生动，也很有意思。
康熙刚离开苏州，对江南吴地人一天吃五餐觉得不可思议，认为这样吃要把人吃垮了。如果不是两江总督如实启奏，不知道会不会下圣旨只准江南人一天吃三餐。
康熙到底还是北方土财主出身，没见过江南人家的富裕，有点大惊小怪。
宋以前人都是一天二餐，明清时随着经济发展，才逐步改成一天三餐，但是北方很多地方仍然是一天二餐，而这时的苏州是全国经济最发达的地方，百姓人家都能吃五餐，一天除了早中晚三正餐外，上午九十点钟，下午三四钟还要加餐点心，这样算就是一天五餐。这种习俗在整个江南就是百姓人家平常过的日子。
第二件事在现在看来有点不可思议，康熙帝竟然不识油菜籽的用途。这也难怪，古代北方人都是吃荤油与芝麻油，大豆油都很少见。菜籽油只有江南人食用。
难能可贵的是，康熙还是很虚心地请教了江苏巡抚。得到宋荦的回答后，认为凡事还是要亲眼所见才行，说明此前他身边的人还没与他说过这事。
二0一九年十二月十日
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