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美食/厨艺树莓抗癌 |
它的学名叫树莓(红树莓)。我们这的人叫它托巴(后一个字要轻声念),可能是对应树莓的别称:托盘。很少会在这个城市里,见到这种被誉为“红宝石”的癌症克星。树莓在山上有很多野生的,现在也有种植,其中含有大量的鞣花酸,被证明是一种抗致癌物质。大概是不易储存和运输(比草莓嫩得多了),我们见到它都是超市里的果酱或者蛋糕坊的装饰。
今天在路边看到有卖树莓的,8元一斤,一点也不贵了。从山上采来,背到城里,多不容易啊。难得碰见,买了一些回来,用砂糖腌上,打算做成果酱。当然不能指着吃着一回就抗癌了,看到它有一种特别的亲切感觉,它从山里来。其实我一直都觉得自己也是山里来的。我的家在小兴安岭脚下,每到秋天,这些山里特产很多:托巴、山丁子、野山梨、松子、核桃、榛子……这些好吃的让我们小时候并不富裕的物质生活添了很多温暖的回忆。
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