吃荤还是吃素

不久前，参加一个学术会议，有俩大咖怼了起来。一个大咖说吃素好，自命为素食主义者，一个大咖说吃荤好。各有各的理由，说也说不服谁。大家在表面似乎支持吃素的多，但是素食者后来在夜宵中又有多少在吃烧烤呢？

    这可是一个很纠结的问题，在现代强调健康、强调养生的年代，大咖们层出不穷，各有各的理由。在素质注意的基础上，还有胶囊主义者，也就是人的一天，可以就吃几个胶囊维持，可以长命百岁，因为胶囊囊括了人体所需要的各种营养因子，并且去掉了所有的危害成分。人的生命进入了数字掌控阶段。

     这是一个麻烦的事情，我也经常遇到有人问我，吃素好还是吃荤好？

（一）食草动物与食肉动物

我们还是从生物学角度来看一看吧。从哺乳动物来看看。人是最高级的哺乳类动物，这应该是人类的自我表扬与肯定。当然，事实也是如此。

在哺乳类，有食草动物与食肉动物。

食草动物，就是以吃素为主的动物，在自然状态下，他们就是吃素。

吃素的动物有一个最大外在的特征，他们的四肢末端，都是蹄子，而不是爪子。我们可以知道，在人类的美食中，有红烧猪蹄，煨牛（羊）蹄。这是为什么呢？因为食草动物，靠的是嘴巴获取食物，只要颈部与嘴巴的配合，就可以好好的享受自然的赐予。

食草动物还有一个内在特征，就是消化系统胃的结构，纯粹的食草动物是反刍动物，胃有几个室，在自然状态下，首先将食物吃下去，落袋为安，到了安全地带，再将胃里面的食物反刍出来，仔细咀嚼。

食草动物一般来讲还有一个特点，牙齿，没有獠牙，而是磨牙特别发达。

现代食草动物的蹄子基本上是双数的，所以叫偶蹄目。河马是为数不多的奇蹄目。这是进化的结果。

 食肉动物也叫肉食动物

肉食动物当然是以肉为主要的甚至是唯一的食物的动物，我们经常听说爪子，其实有爪子的就是肉食动物。肉食动物的消化道比起食草动物要短得多，因为他们吃的都是精致的食物，相比植物的纤维素，容易消化的多。

我们看一看爪子与蹄子的区别吧，爪子是一种战斗的武器，是获取食物的工具，老虎狮子，没有爪子，是不可能俘获猎物的。，食肉动物还有獠牙。食肉动物的爪子多半是奇数，所以动物学将其称为奇趾目。

明白了食草与食肉动物的区别，我们人类在自己照照镜子。伸出你的手与脚看看，不好意思呀，都是奇趾。人的手指有什么用呢，自己去想一想。与肉食动物的比较，爪子变成了指甲。

张开嘴巴看看，门齿两侧的那一对牙齿，学名是犬齿，啊呀，这实际上就是动物的獠牙。

人的消化道，既没有反刍动物的多室胃，也没有河马那样庞大的盲肠。

这已经说明了，人类是与食肉动物更近的一种生命。

食草动物叫畜，食肉动物叫兽。其实谈不上道德评价，只是生命的生存技巧。

看看你的指甲，你就知道了，你是否该吃全素？

（二）1991年的故事

1991年，成都平原的农业在粮猪安天下的指导下，养殖业很发达，在当时，中药制药需要牛黄，作为自然状态的牛黄（牛的胆结石），还是很少的，化学家们一研究，其实食草动物的胆汁是可以作为人工牛黄的原料的。于是一些医生或者是兽医找到了一条获取高产量的胆汁的方法，于是在成都平原，可以看到许多猪牛都做了胆囊造瘘，以便人类收集胆汁。为了提高胆汁的产量，那些逐利的科学家们设计了造瘘动物补充苯环有机化学原料的方案。当造瘘的猪牛没有取胆汁的价值了，这些猪牛被杀掉，这些黄疸猪摆上人类的餐桌。这可是一个非常有害的食物，严重损伤广大食客的健康。在市场监管的过程中，一位监管人员被唯利是图的肉贩捅死了。

于是，成都平原拉开了一场剿灭黄疸猪的人民战争，大学的食堂没有带猪肉的菜卖，比起最近的非洲猪瘟还要厉害，只不过是一个成都地区而已。学校高度关注学子们的健康，调集了许多的鸡肉与牛羊肉供应学生食堂。第一周大家还高兴，猪肉似乎比起鸡肉牛羊肉低一个档次，却用猪肉的价格吃到了。

但是到了第二周，学生食堂的秩序开始变差了，大家火气特别大，食堂打架事件明显增多。

其实，这是一个饮食历史现象，人类本身有指甲，就是属于肉食动物的一个部分。作为农耕进化，猪是人类唯一可以圈养的动物，在农耕地区，猪肉是接触的最多的甚至是唯一的哺乳动物肉食，于是就像语言有母语一样，猪肉也就成了母肉。想一想，吃不到猪肉，自然有脾气的。

（三）专家与大咖的学说反思

不敢对专家与大咖的学术进行过多的评价，只是想在过分强调创新的年代，有许多人因为创新获得了巨大的既得利益。而这些理论创新，素食也好，肉食也罢，其实不能排除一些是为了博眼球，编造的实验数据，有一些甚至就是胡诌的异端瞎说。在健康领域里面活跃的相当一部分人就是靠所谓的概念股炒作。

作为人，因为有了思维，就有了与利益关联的思考。

我认为，既然我们的爪子已经变成了指甲，那么我们人类应该是杂食性动物，荤素搭配才好。

（四）刀客说

如果为了所谓的健康三百岁，三百年你只吃胶囊，你的人生不就是包在胶囊里面的人生吗？

作为人性，吃是第一位的哟。如果自己的嘴巴被管控的太厉害，有点造孽。

人生如果仅仅是为了三百岁五百岁，你可能太自私，要知道，生老病死是上帝留给后代的礼物。人类不能太自私，否则后代没有生存空间。

其实还有一个生物学现象，就是生命周期的时间分段，也是比较生物学的现象。可以这样看，人的朋友犬类11岁相当于人的60岁，自然状态下，它的1岁相当于人的17岁进入了性成熟期。如果人类活到300岁，那么人的青春期将是多少岁呢？大概是六十岁。这是自然为了控制种群的一种自然法则。

既然指甲是爪子与蹄子的中间状态，那么任何事物也只能是在中间状态。当然，良好的心态也是健康的一种最好的保健品。