下班以后，为了生计问题，来到单位旁边的香江超市。

    进超市前，我下意识看了一下农历，四月初三，离端午节还有一月余。其实内心有个想法：看能否买到香江自制的粽子。

    作为上世纪六十年代的产物，我对于一些传统食品有着较深的感情与记忆，这里面就包括粽子。

    据说粽子是为纪念三闾大夫----愤青诗人屈原而来的。但是作为一种风俗，也流传了二千余年。

    1980年以前，我们衡阳的粽子是较为简单的，一般就是碱水粽子，最为豪华的就是杂豆粽子，在食品匮乏的年代，就是碱水粽子，我们也是馋得口水直流。不过现在想起来，似乎那个年代的粽子要香一些。

    原生态的衡阳的粽子个头不大，不到一两，将糯米淘过，拌入食用碱，立即用棕叶包成三角形，用棕叶绑紧。别说包粽子还正是一门技术活，能干的大娘可以用很小的粽叶甚至是烂棕叶将粽子包好，因为以前粽叶也算稀罕物，一要出口，二要用来做斗笠，三才是用来包粽子。所以流通到市面上的棕叶很少，粽子子能在家里吃，把棕叶留下来，明年再包粽子，这种再生粽叶重出江湖前，需要用凉水浸泡2天以上，才能重新担当使命。说以，包粽子并非易事，有三角粽子、四角粽子，那时的主妇们比较喜欢在端午节拿出自家的粽子送给邻居，大家比试的是谁家的粽子有棱有角，粽子还要包得紧，摸起来硬梆梆的，这样的粽子煮熟后也是很有质感的。不会包粽子的人，一旦他的粽子下锅一煮，得了，只有粽香碱水稀饭，这也是邻里之间的常见笑话。

    到了80年代，又一次父亲从广西出差回来，然我们开了眼见，带回一个广西粽子，足有2~3斤，在火上炖了一个晚上才煮熟，父亲半夜起来加了几次水，那时候穷，家里没有高压锅。里面的内容可真丰富，有肉、绿豆、板栗，这些配料都是分层包入的，最里面的当然是肉。当然这广西的粽子自然比衡阳的素粽子要好吃。

   再后来，吃上了广东肇庆粽子，与广西粽子相似，但是里面的配料似乎远比广西的要多，口味也要重一些，因为肇庆粽子里面有生抽、耗油、烧肉、烤鸭等。

    十年前，香江超市引进了浙江嘉兴五芳斋粽子，也让我迷恋了好一阵子，那一段时间，家里的冰箱几乎每天都存有五芳斋粽子。

    以后每每出差粤桂浙等省，我总要买点粽子。但是，每每吃到粤桂浙的荤粽子，我总是觉得粽子的质地太软，稀松，尽管人工调出的口味能够调动你的味蕾，但是与童年比较，粽子少了一种当年的特质----吃下粽子，既能感到糯米的颗粒感，又有糯米的柔软，这是我对粽子难于舍弃的一种本质认同，当与老衡阳们交流时，大家都认为，荤粽子是好东西，但是不是衡阳的粽子，素粽子是原生态，但是必须与时俱进，因为中国人民有肉吃了。

    正在大家纠结只是，香江自制的荤粽子横空出世，仔细品尝，香江荤粽子能够吃到当年衡阳粽子的质感，又能品尝到肉粽子的滋润与醇厚。估计香江粽子的糯米不是久泡而包，应该是即淘即包，所以我找到了与时俱进的衡阳新粽子。

    进了香江超市，我发现了今年的粽子已经上柜，慷慨解囊，买下了一堆蛋黄肉粽、排骨粽、还有碱水粽----忆苦思甜用。