眼睛看不见叫失明，耳朵听不见叫失聪，那么鼻子闻不到叫什么呢？

快到中午十分，老公说突然想吃炸酱面，特别特别想。

这有何难，我说。我这就去去超市。

我带了钱包，钥匙包，还有手机包。我的手机包是一次独自逛街时偶得的，我喜欢一个人逛街，喜欢淘换各种奇形怪状的东西。我曾经在白沟旧货市场成功地淘换了一件花梨木描花贝壳纹棋桌，最终以一百多元的价格成交，谁看了那物件都说起码3000，一个哥们儿曾经拍了5000块要把它带走，我微笑着说，我可以送给你呀。他终于不好意思。

下了楼，我没有直接去超市，而是在楼下给远方的二姐打了个电话。我的父母都是南方人，在面食上没什么造诣的。二姐也不是我家厨艺最好的，但她嫁得一北方大汉，那大汉最喜面，我曾经在她家吃过炸酱面的，三月不知肉味。

二姐碰巧在家，听是这个事情，详致地讲了方法步骤。我怀揣锦囊，购了食材归家。

首先是炸酱。

众位看官，须知一个道理：炸酱面是否好吃，最重要的就是炸酱。

花生油下锅至九成热，将黄酒葱姜阉过的肥瘦肉丁下锅煸炒，肉变色即可盛出待用。停火片刻，将油温降至七成热，开小火，将韩国大豆酱和韩国辣椒酱下锅，不断用木铲搅拌，让其充分与油融合，将鲜香菇丁拌入收味，将前煸好肉丁回锅。

其中重点，一是酱，一般家庭喜欢用甜面酱加干黄酱，而我偏好用大豆酱，营养丰富口感鲜香；二是肉丁煸好一定要先出锅，否则瘦肉会变柴。

在制作炸酱的同时准备菜码：黄豆青豆煮熟装盘，银芽（就是去了头尾的绿豆芽）抄熟沥水装盘；黄瓜切丝装盘；红黄柿子椒切丝装盘；白菜心切丝装盘。

下面。面我喜欢用细手擀面，筋道而且卖相好。只点两水即出。

我做饭有个毛病，不喜欢旁边有人。

不防备，老公进来，吓我一跳。

他见我瞪眼忙说了句实在是太香了，就跑了。

我鼻子闻不到，味觉也差了很多。老公只好给我讲解他感受到的滋味。

看他吃第二碗的时候，我在想，我的嗅觉什么时候能回来呢。