江苏做法
http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/10/102223269.jpg

做法
1．小龙虾买回来先放在水里养30—60分钟
2．用牙刷将小龙虾洗刷干净去肠。
3．先把龙虾下6成热的油锅微炸
4．锅里留油少许,放入豆瓣酱,姜片,蒜头和花椒煸炒出香。加啤酒半瓶,放入小龙虾,十三香和盐、味精等调料.
5。小火焖煮10分钟左右,收汁起锅。

http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/10/10225155681.jpg