凉拌菜写一个做法就可以通用了~~~~

凉拌皮蛋：
    皮蛋剥皮切成月牙状，配绿辣椒丝，加适量盐，醋，少许鸡精、糖，最重要的是要加香油，把蒜切成沫状洒在表面，再撒些香菜末在上面。
    锅里热油，淋在盘里即可。