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水井坊的故事

(2011-01-16 22:33:40)
标签:

水井坊

卓越绩效

管理咨询

杂谈

分类: 咨询工作小记
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    或许是和白酒结下了不解之缘,继杏花村汾酒、沱牌曲酒之后,2010年4月份又和四川水井坊酒有了一段亲密接触,为他们做卓越绩效管理诊断和员工满意度调研。该公司目前已被国际第一烈酒公司帝亚吉欧控股,算是中外合资企业了。
 

    该公司最有名的品牌是:水井坊——中国白酒第一坊。说起这个第一坊,还有一段故事呢。 


    故事发生在1998年,当时还叫四川全兴的这家公司遭遇了一次史无前例、几近灭顶之灾的公关危机事件,全兴大曲的销量较前一年下滑了90%,全厂陷入了濒临倒闭的局面。这时,天无绝人之路,在维修该厂第一酿酒车间时,无意挖掘到了几个600多年前的古窖。喝白酒的人都知道,酿造白酒靠的就是窖里面的酵母啊,越是古老的窖,里面的微生物酵母群越是丰富多样,酿出来的酒质也更好。这个无意挖掘出来的古窖遗址1998年经科考挖掘和鉴定,2000年公司即推出水井坊品牌产品,由此树立了高端产品形象。

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这就是第一酿酒车间,是公司最早成立的一个车间,也就是在车间原址地下,挖掘了几口古窖

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这是车间旁边的一堵古墙,据说也很有一些年代了。工人正在进行保护性修缮

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 这就是水井坊命名的来源——六角古井

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在第一车间原址上将建起一座白酒博物馆,这是效果图

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这就是被考古挖掘的上下三层的古窖,有600多年的历史。最老的窖,经科考测出是13世纪建的


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水井坊酒传统酿造工艺流程

古窖挖掘时出土的部分文物

                                                        ——补:2010年4月19日-23日

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