最近得了几盏不错的燕窝，就开始琢磨起怎么做才能对得起它的品质。说起燕窝的吃法也是五花八门多种多样，总体来说就是因为燕窝价贵量又少，所以很多吃法无非就是往里面加东西一起炖，比如银耳、木瓜、牛奶、椰汁等等。不过既然这次的燕窝品质不错，那不如就只用冰糖炖一下，直接去欣赏它的原味，好水好物好心思，出来的一定是最可口的食物。

2、继续用我最近非常喜欢的碧然德滤水壶来过滤水。这个滤水壶过滤出来的水入口很纯净，不会有自来水那股漂白粉的异味，烧水壶里也一点水垢都没有。



3、将过滤水倒入碗中，水要淹没燕窝。



4、浸泡四五个小时，直到燕窝体积膨胀数倍





5、小心的将燕窝捞入滤网中，如果里面有绒毛，要用镊子夹掉。



6、用手将燕窝沿着纹理轻轻撕开，放入炖盅中。





7、倒入过滤水，水量高过燕窝一指节，加入冰糖。



8、盖好盖子，将炖盅放入炖锅中，慢火炖一个半小时即可。



9、大功告成！

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