加载中…【上海】VaBene华万意-石库门里的托斯卡纳情调(圣诞大餐10家餐厅推荐)
(2012-11-27 17:43:08)
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杂谈餐厅美食西餐圣诞 |
分类： 嫣紫。环球旅行 |
雨天，新天地安静的里弄里，挨着粗糙的砖石墙壁，我坐进了这家@VaBene意大利餐厅
，它也是香港GAIA餐饮集团旗下的意大利餐厅品牌（和之前写过的《Isola顶级意大利餐厅》同属一个集团），创立自香港著名的娱乐区兰桂坊，去年开到了上海新天地北里。
新天地的餐厅，都是华丽、精致、优雅的代名词，或多或少都有名家与传奇的故事。Va Bene两层楼高的华丽餐厅其设计便是出自香港著名的建筑师Hugh
Zimmern之手，餐厅的部分设计与香港店极为相似，原木地板、铺石板、木窗框、玻璃酒柜以及浪漫温和的塔斯卡纳色调，很有昔日上海颓废的美感。
餐厅下层的温室型的用膳区域，客人可一边享受自然光，一边欣赏奇花异卉，并在太阳伞下品尝美食。如果你们来的时候有阳光，强烈推荐坐在这里哦
温室旁边是主厅，天花板上装有大型吊灯，墙上则有原石壁炉和重现威尼斯昔日风光的手绘壁画。餐厅到处散发着一种迷人却不张扬的浪漫，显得随性而温馨，怀旧而时尚，内敛而精巧。
楼下私人宴会厅的墙上挂满兽皮，以及用鹿角和树枝制成的灯饰和吊顶，设计风格甚似Tyrolean狩猎会所。
洁白的亚麻布、特大酒瓶和水樽，以及格调一致的银制餐具，给人非常统一的感觉。
走上二楼，有着原石壁炉及木柱装饰的酒吧，呈现出与楼下截然不同感觉。很适合三五好友的约谈或晚膳后把杯畅谈。
最后关于餐厅的环境，我必须要提一下Va
Bene的洗手间，这可能是我见过的最美的洗手间之一了，墙上挂满了蝴蝶标本，从黑翼大凤蝶到小小的黄星斑蝶，无所不有，还有索非亚·罗兰的画像做装点，柔和的橘黄灯光下，又恍若置身于一个小小画廊。
开始上菜~~
餐前面包
开胃小食
吞拿鱼
上菜的时候下面铺满了干冰，像仙境中的一粒粒玉石，很肥厚
Marinated Red Prawn with Tomato Water in
Panzanella
腌西班牙菲红虾配番茄水
番茄水装在滴管里，食前滴在菲红虾上，这样的形式现在餐厅好像很流行。
Panzanella，是一款意大利中部的传统色拉，选料随意，但一般会有面包丁、番茄和咸凤尾鱼，拌上当地出品的优质橄榄油。
Deap fried Parmesan Bowl with Mousse of Eggplant
Parmigiana
炸帕马臣奶酪球配茄子慕斯
咸咸的味道，硬的表皮，软的慕斯，腻的奶酪，素的茄子，绿色装饰的那片叶子尝起来像绿茶，口感层次很丰富
Italian Chicken pate with Anchovies Ice cream
意式鸡肝配银鱼味冰激淋
上菜前就对这道菜很期待，尝到嘴里后也很惊艳，原来以为“冰淇淋”只是一种比喻，结果最后吃到的真的是银鱼味的冰淇淋，不过我能不能再小奢望一下，把鸡肝换成鹅肝？
Smoked Risotto “Acquerello” with Porcini Mushroom powder
and Flowers
意式烟熏烩饭配牛肝菌粉和食用花
太正宗的意大利烩饭了！如果你抱怨饭是夹生的，那么你就错啦，正宗的意面和意饭都不会煮太熟，夹生才是恰到好处，配有牛肝菌的香气，相当不错，推荐你点哦
Spaghetti with Garlic, Oil, Chilli, Parmesan cream and
black Garlic
意面配大蒜，橄榄油，辣椒，帕马臣奶酪和黑蒜
这里的意面一样很正宗，酱汁相当浓郁，黑蒜也比一般的蒜要温和一些，不吃大蒜的人也可以尝试一下
Sirloin of Venison with Cranberries and Pears in Red
Wine
鹿排配蔓越莓和红酒梨
鹿排吃着有点不习惯，纯属个人原因，我还是喜欢牛排，红酒梨挺好吃的
Panna cotta, Yougurt and Mint Granita
香草奶冻配酸奶和薄荷雪泥
盘子好大，印象不深
这就是Va Bene的行政总厨，来自意大利的Corrado
Michelazzo，最后这道甜品他直接到我们面前操作了。奶油在制冰机上先炒冻住，再加水果、奶油，最后点火，装盘，表演很好看。要是带着女朋友来，一定能讨她欢心赢得一声“哇~~~”：）
据说Va Bene在圣诞的时候还会推出圣诞套餐，到时候再来品尝一下。
上海Va Bene餐厅
地址: 上海市太仓路181弄 新天地广场北里7号楼.
电话：（86-21）6311 2211
准备好去哪里吃圣诞大餐了吗？
再推荐几家可以吃圣诞大餐的餐厅
（点击图片或文字查看详细内容）
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