加载中…桂花红烧排骨－问：北京簋街有什么好吃的？
(2011-03-02 11:57:37)
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魔法美人美食桂花排骨簋街杂谈 |
分类： 嫣紫。锅碗瓢盆 |
上周末，爸爸妈妈带着我家小朋友出门访客去了，难得一个没有小朋友捣乱的下午，我便决定要在厨房混一个下午了。忙忙迭迭的准备了第二天的早餐全麦芝麻土司，然后拿出还冰箱里剩下的一些糖桂花，做了这道桂花红烧排骨。
下个周末我就要去北京看Eagle的演唱会啦，其实上海也有一场，只不过我想趁此机会去见见那些很久没有碰面的朋友，所以毅然决然买了机票了。住的地方挑了很久，最后还是选择了住在北京的美食街“簋街”。
这里就要请看我博客的北京朋友推荐推荐啦，篡街有什么特别推荐的美食吗？微博、留言、评论、纸条，欢迎大家用各种方式告诉我哈。
桂花红烧排骨
原料：
做法：
第一步：
排骨用清水加淀粉泡半个小时去水，捞出来洗净、沥干。
第二步：
蒜拍碎，锅里放油，蒜末爆香。
第三步：
加入排骨，翻炒两分钟后盛起。
第四步：
锅里再放一点油，小火热至四成，放入糖桂花熬制起泡。
第五步：
倒入排骨，加老抽翻炒上色。倒入开水没过排骨，大火烧开后，倒入料酒。
第六步：
把排骨和汤水倒入煲中，小火炖两个小时。
第七步：
将炖好的排骨移到炒锅里，放盐、生抽，大火收汁。
小贴士：
1、如果没有糖桂花，用冰糖炒糖色也可以。
2、糖桂花可以在超市里买到，也可以自己制作，制作方法可以看我以前的博文。
其他几款肉类美食
（点击图片或文字查看详细制作过程）
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