【魔法美人 橄榄形酥香面包】

    最近在不停的做《孟老师的100道面包》里的方子，有打算在材料找的齐的前提下，一个一个的尝试过来。我买的是台湾原版的书，不过据说现在内地已经引进了，便宜了不少，如果大家对做面包还有那么一点兴趣的话，推荐买一本参考吧，里面还附送光盘，讲了很多基础操作的东西，很受益。

    这个橄榄形酥香面包是书里的第一道面包，书中配方的量孟老师做了8个，我嫌小了，所以分割成了四份，一顿早餐一个就行了。

    另外我裱花的时候用的是保鲜袋，一不小心开口剪太大了，所以上面的油酥挤得不是很漂亮，没有孟老师那么整齐。

【魔法美人 橄榄形酥香面包】 4个量

来源：《孟老师的100道面包》

原料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐1/4小匙，即溶酵母3克，芝士粉5克，全蛋15克，水120克，黄油20克，

      油酥面糊（装饰）：无盐黄油40克，糖粉25克，低筋面粉15克

魔法美人小贴士：

1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、面团在发酵的时候可以开始制作油酥。
5、裱花的时候开口稍微开小一点，可以挤出比较整齐漂亮的油酥装饰。

附六款香气十足的自制面包

（点击图片或文字查看详细制作过程）

http://www30.babidou.com/pic/2009/2/9/musicswallow2/%E7%BE%8E%E9%A3%9F/090509%E9%A6%99%E9%85%A5%E7%B2%92%E8%BE%AB%E5%AD%90%E9%9D%A2%E5%8C%85/%E6%88%90%E5%93%81%E5%9B%BE1.jpg

        红酒葡萄干面包                皇冠葡萄干面包                  香酥辫子面包

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