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【周末做的火腿培根批萨】
(2005-01-22 17:57:44)| 分类： 嫣紫。烘焙小作 |
今天做了一个批萨，味道超级好，美中不足的是芝士放得稍微少了点，还有饼皮发酵的时间再长一点点就完美了，但是味道真的非常非常的好，老公说和必胜客的没什么区别啊，嘿嘿，关键还是要感谢网上的那个好方子，特别贴在这里给大家参考哦～～～
基本饼皮
材料：
1、干酵母3/4茶匙
2、温牛奶95克
3、面粉150克（普通面粉和面包粉都可以）
4、细砂糖1/2汤匙
5、盐1/4茶匙
6、软化黄油15克（用橄榄油最好，没有黄油也可以用色拉油代替）
做法：
1、酵母洒在温牛奶里充分溶化，加3、4、5，在面盆中搅拌成团
2、将搅拌成团的面倒在面板上，加软化黄油用力揉10分钟至光滑有弹性，然后揉圆，放回面盆中盖好，放温暖处发酵2小时。
3、面板上洒点干面粉，把发好的面团放在上面滚圆，发酵15分钟
4、用擀面杖擀成圆饼装，铺在涂了黄油的烤盘或批萨盘上，整理好形状，周围一圈要厚点
5、用叉子在饼皮上刺洞，一面烤时鼓起。
基本批萨汁
材料：
1、洋葱
2、蒜头
3、黄油
4、番茄沙司
5、水
6、盐
7、黑胡椒粉
8、牛至叶粉（批萨草）
9、糖
做法：
1、把洋葱和蒜头去皮并剁的极碎
2、炒菜锅烧热加奶油炒香洋葱末和蒜末
3、加4、5、6、7、8、9拌炒煮沸即可。
成品批萨：
陷料：
随便放啦，自己爱吃什么就放什么，但记得芝士一定要用马苏里拉芝士，这样才能拉出丝来哦。
做法：
1、烤箱预热210度10分钟
2、把适量基本批萨汁均匀涂在饼皮上，边缘不涂
2、把适量基本批萨汁均匀涂在饼皮上，边缘不涂
3、铺上自己喜欢的馅料
4、放在烤箱倒数第二层（我的烤箱有4层），用210度烤15分钟
5、取出后，均匀洒上芝士丝（饼皮边缘不要洒），继续烤5分钟即可，出炉后立即食用。
来展示一下成果吧：
DIY的火腿培根批萨
来张晚餐全家福
看看我做的罗宋汤诱不诱人啊～～
来张芝士拉丝大特写
可以拉好长好长哎
看看我们有口福的小胖子
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