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萌萌哒的小饼干---小浣熊 小熊猫 小龙猫 小爪印 小纽扣
(2015-10-28 07:54:58)
标签：
美食米粒儿图片饼干萌萌哒 |
分类： ✿-美食美客-✿ |
原料：
黄油90g 全蛋液50g 低筋面粉200g
奶粉15g 细砂糖50g
盐1g 可可粉20g
做法：
1.黄油适量加温软化，低筋面粉过筛，备用。
2.将奶粉、细砂糖、盐加入黄油中，一并打松。
3.分二次加入已打散的蛋液，打均匀再次加入。
4.加入已经过筛的低筋面粉，和成面团。分出一半面团加入可可粉，做出一个黑色面团。
5.把和好的面团包上保鲜膜放入冰箱中冷藏半个小时。
6.半小时后取出面皮，做各种可爱的形状。
7.烤箱预热160度，将烤盘放入中层，烤12分钟，即可。
【小浣熊】
为了让小浣熊更可爱，每个上面可以加上一个杏仁。
眼睛用牙签扎出。
这两天米粒儿休病假，摁形状扎眼睛这些活都是她在做。
然后烤出来就行了！
【龙猫】
龙猫没有现成的模子，用纸画出一个龙猫的形状，剪下贴在面上，用小刀沿着纸的边缘刻下来。
再刻出一块白面团贴在肚子的位置，再做眼睛和花纹。
绝对的细致活。
【小熊猫】【小爪印】【小纽扣】
熊猫就有两种颜色，做一黑一白两个面团就行。
熊猫饼干是可以买到模子的，按照形状一个个的压好拼起来就欧拉！
花型纽扣饼干是用一种面团做的，用花型模具压出形状，用一个圆形盖压了一个圈，中间用牙签扎四下，就行啦！
小爪印是随手捏的，木有模具，用刀切成需要的形状，然后拼出。做出后很可爱~
把他们都做好放进烤盘中
烤盘放入烤箱，上下火齐开，160度12分钟。
把他们都做好放进烤盘中
烤盘放入烤箱，上下火齐开，160度12分钟。
每个烤箱的温度不是很一样，烤的时候一定要观察颜色，不要烤糊。
1、面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。
2、擀的时候，可以在案板上撒一层薄面粉或覆盖保鲜膜防粘。
3、如果用了过多的防粘面粉，可以会导致
烤好饼干的黑色与原色部分分离。为了避免这个情况，可在覆盖原色面片时，在两者重叠部分刷一层蛋液使其粘的更紧密。
4、烤箱的温度不是很一样，烘烤时一定要观察颜色，不要烤糊。 原色饼干易上色。
5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存。
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