加载中…随笔|《一道美馔—炒饼》
(2023-09-06 18:08:23)
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| 《一道美馔—炒饼》
我老家在河北辛集。
炒饼是我老家的一种传统面食，分素炒和肉炒。记得小时候，家中过年过节改善伙食时才吃炒饼，味道好极了
，很喜欢。
不知怎么回事，离开老家到南方后竟然没再吃过它，想来都觉得后悔。
如今已是迟暮之年、痴痴呆呆了
！但生活总得继续，一日三餐必不可少。
《菜根谭》里说：人生太闲，则别念窃生。
我深有体会。忙碌起来，烦恼也就忘了。
忙于做饭就是一件快乐的事。
前几天，做了一盘炒饼，家乡的味道回来了。
那天，我烙了9张薄饼，切成饼丝，一盘留给自己，两盘送给女儿家，很高兴。
我们喜欢吃素炒饼，一般是包菜、胡萝卜、洋葱或香菇等。调料也简单：小葱、大蒜、生抽、香醋、盐、香油等。
做法简单，味道很美。
人越老越是思念家乡，炒饼已是我们每周一次的“美馔"。
饼丝
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