吃大苹果的时候想到，又是它当季的时候了。俗话说，每日一苹果，医生远离你，虽然医生没招你惹你，不过只是为了说明苹果是好东西。当然，苹果最好的吃法是生吃！（不说明一下会有无数人在下面跟帖，为什么不生吃为什么为什么为什么）但光生吃不是少了一些乐趣吗？来，我把以前做过的几样简单的苹果甜品汇集了一下，不生吃的时候，也可以试试。

【奶油焦糖苹果配冰激凌】

黄油白糖炒出颜色，一个苹果10克黄油10克白糖的比例，苹果去皮切块码在小锅里，不断转动锅子，让苹果挂色变软，加一点柠檬汁。趁热加一勺冰激凌。冰火两重天。

【简简单单苹果派】

把现成的冷冻派皮（捷妮路等国外商品超市有卖）放在模具里，压好，底部用叉子叉出小孔。派底涂一层厚厚的果酱，上面摆放好苹果片。在苹果片上刷一层淡奶油，零星撒一些小黄油粒。烤箱预热200°，烤二十五分钟左右至表面金黄。苹果和果酱的酸甜，奶油的奶香融合在一起，配上脆脆的派皮，喝茶吃，最妙。

用红色果酱做，就是这样的——

用方形盘子做，是这样的——

买不到派皮也可以自己做，很简单——

【香酥派皮】低粉75，高粉75，盐3克，黄油100，冷水30，淡奶油30。把粉类混合加入切成小块的硬黄油丁切切切成松散沙粒状，水和淡奶油倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏1小时后，擀成面皮压入派盘中，表面戳孔，再冷藏30分钟；预热180度的烤箱，压重物烤15分钟，重物取出，再烤10分钟。

【Apple Crumble苹果金脆】

先将苹果削成片或块儿都行，放入烤盘中,撒上少许肉桂粉,待用；将面粉和软化的黄油用手捏捏捏，捏成面包屑的样子，让再混入细砂糖；最后将混合物在苹果上撒成均匀的一层，放入预热180°C的烤箱，烤30分钟，直至金黄，当然也可以配冰激凌或咖啡！

【香酥苹果挞】

苹果切小块，加少量水、柠檬汁、砂糖、淀粉一起煮到黏稠，加肉桂粉，放入冷冻挞皮中，烤箱预热210°，15分钟即得。

【关于肉桂，苹果的最佳调味品】

网上的视频烘焙教学中有一个台湾的陈明里老师，我很喜欢她，她每次都充满感情地说，苹果和肉桂，天生是一对！那感觉，苹果和肉桂就是她的女儿和女婿。