Jen是个美国妞儿，她正在学中文，上个月见到她的时候，她手里拿着本中文小说和一本英汉词典

她吃东西有很多禁忌，比如，面粉会过敏、干果会要了她的命，还有味精

所以，她来中国后，学会的头两个词就是，“不要”和“味精”

为了给她准备一款甜品，我想了又想，只有巧克力慕丝（mousse）了

没有任何面粉，没有干果，当然，也没有味精

Jen对配方很好奇，并想试试看中文的

那么，我就把配方用中文写一下，我相信这么多黑话，她是看不懂的——

材料：

慕丝蛋糕体：奶油芝式200克、细砂糖50克、酸奶70克、吉利丁片2片、牛奶50克、鲜奶油150克、黑巧克力100克表层巧克力：黑巧克80克（蛋糕表层）、黄油20克、吉利丁片1片

制作过程：

1.奶油芝式在室温下软化，用打蛋器打至顺滑，加入砂糖、酸奶，搅拌至顺滑。

2.吉利丁片用冷水浸泡变软，放入温热的牛奶中，搅拌至融化。然后将牛奶倒入1中，搅拌均匀。

3.提前把黑巧克力隔热水融化，将黑巧克力糊倒入2中，搅拌均匀

4.把鲜奶油打至8分发，将打发的鲜奶油和3的巧克力糊混合均匀

5.将方形的慕丝圈底部沾好烘培纸，将做好的巧克力糊倒入慕丝圈，7分满即可，然后放入冰箱冷藏

6.将制作蛋糕巧克力表层所需的黑巧克力与黄油一起隔水融化，温热时，加入提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化

7.将冰箱中冷藏至凝固了的慕丝取出，将放凉的黑巧克力溶液倒入慕丝圈，倒满即可

8.将慕丝放回冰箱继续冷藏4个小时以上，食用时取出脱模，并用水果装饰

我喜欢做餐桌布置，虽然盘子不多，但希望每次都有不同的装饰。